Печенье Кучюкай

1. Этап

Тесто я буду замешивать в хлебопечке. В ведро хлебопечки налить тёплую воду или молоко, добавить сахар, просеять 350 гр. муки с дрожжами.

2. Этап

Замесить тесто. Оставить на 30 мин. для увеличения в объёме.

3. Этап

Одновременно залить мак кипятком и накрыть.

4. Этап

По истечении времени добавить к поднявшемуся тесту растительное масло и мак, с которого предварительно слить всю жидкость.

5. Этап

Вымесить.

6. Этап

Затем просеять оставшуюся муку.

7. Этап

И снова вымесить.

8. Этап

Оставить тесто ещё на 30-40 мин. в тепле для увеличения в объёме.

9. Этап

Разделить тесто на небольшие кусочки. Из каждого кусочка сформировать жгутики.

10. Этап

Жгутики нарезать на небольшие кусочки (подушечки), не больше 1.5 см.

11. Этап

Противень застелить бумагой для выпечки и смазать растительным маслом. Разложить подушечки так, чтобы они не соприкасались друг с другом.

12. Этап

Выпекать в духовке, заранее разогретой до 180 гр., 10-15 мин, до румяности. В процессе выпекания печенье лучше перемешать 1-2 раза, что бы оно равномерно подрумянилось.