Печенье Кучюкай

1 . Этап

Тесто я буду замешивать в хлебопечке. В ведро хлебопечки налить тёплую воду или молоко, добавить сахар, просеять 350 гр. муки с дрожжами.

2 . Этап

Замесить тесто. Оставить на 30 мин. для увеличения в объёме.

3 . Этап

Одновременно залить мак кипятком и накрыть.

4 . Этап

По истечении времени добавить к поднявшемуся тесту растительное масло и мак, с которого предварительно слить всю жидкость.

5 . Этап

Вымесить.

6 . Этап

Затем просеять оставшуюся муку.

7 . Этап

И снова вымесить.

8 . Этап

Оставить тесто ещё на 30-40 мин. в тепле для увеличения в объёме.

9 . Этап

Разделить тесто на небольшие кусочки. Из каждого кусочка сформировать жгутики.

10 . Этап

Жгутики нарезать на небольшие кусочки (подушечки), не больше 1.5 см.

11 . Этап

Противень застелить бумагой для выпечки и смазать растительным маслом. Разложить подушечки так, чтобы они не соприкасались друг с другом.

12 . Этап

Выпекать в духовке, заранее разогретой до 180 гр., 10-15 мин, до румяности. В процессе выпекания печенье лучше перемешать 1-2 раза, что бы оно равномерно подрумянилось.