Овощной шашлык по-средиземноморски

1 . Этап

Подготовить овощи - вымыть и обтереть бумажным полотенцем. Лук почистить, срезать хвостовую часть, а корневую до конца не срезать, чтобы он не развалился.

2 . Этап

У баклажана отрезать край с плодоножкой и полукруглый кончик. Нарезать.

3 . Этап

Кабачок нарезать так же, как баклажан.

4 . Этап

Болгарский перец разрезать на четыре части, не удаляя плодоножку, убрать семена и перегородки.

5 . Этап

Луковицы разрезать на четыре части.

6 . Этап

Приготовим маринад. В пиалу налить оливковое масло, добавить соевый соус, чеснок, раздавленный через пресс, и розмарин. Хорошенько взбить вилочкой.

7 . Этап

Вылить маринад в овощи, хорошо перемешать и оставить минут на 10-15 мариноваться.

8 . Этап

Нанизать овощи на шампура и запекать над углями до покоричневения шкурки.

9 . Этап

Подавать сразу. Перед подачей посолить и сбрызнуть лимонным соком.