Овощной шашлык по-средиземноморски

1. Этап

Подготовить овощи - вымыть и обтереть бумажным полотенцем. Лук почистить, срезать хвостовую часть, а корневую до конца не срезать, чтобы он не развалился.

2. Этап

У баклажана отрезать край с плодоножкой и полукруглый кончик. Нарезать.

3. Этап

Кабачок нарезать так же, как баклажан.

4. Этап

Болгарский перец разрезать на четыре части, не удаляя плодоножку, убрать семена и перегородки.

5. Этап

Луковицы разрезать на четыре части.

6. Этап

Приготовим маринад. В пиалу налить оливковое масло, добавить соевый соус, чеснок, раздавленный через пресс, и розмарин. Хорошенько взбить вилочкой.

7. Этап

Вылить маринад в овощи, хорошо перемешать и оставить минут на 10-15 мариноваться.

8. Этап

Нанизать овощи на шампура и запекать над углями до покоричневения шкурки.

9. Этап

Подавать сразу. Перед подачей посолить и сбрызнуть лимонным соком.