Суп с говядиной и фасолью

1 . Этап

Кусок говядины хорошо промыть, залить водой (2,5 литра) и поставить на огонь. Довести до кипения, снять пену и варить на умеренном огне 30 минут. Затем достать говядину на тарелку и поставить остывать.

2 . Этап

Картофель порезать на небольшие кусочки и добавить в кастрюлю с бульоном.

3 . Этап

Лук порезать крупными кубиками.

4 . Этап

В сковороде на растительном масле обжарить лук 3-5 минут, добавить аджику, паприку, кориандр. Обжарить 2 минуты со специями.

5 . Этап

Добавить томатную пасту, хорошо перемешать и обжарить ещё 2-3 минут. Переложить в кастрюлю.

6 . Этап

Остывшую говядину разобрать на волокна. Добавить в кастрюлю к остальным ингредиенты, варить 10 минут на небольшом огне.

7 . Этап

За это время порезать полукольцами солёные огурцы, добавить в кастрюлю. Варить 10 минут.

8 . Этап

Добавить фасоль. Я использовала красную фасоль в собственном соку ТМ "Фрау Марта".

9 . Этап

Порезать мелко зелень и чеснок, отправить в кастрюлю. Посолить по вкусу. Варить 7-10 минут. Накрыть крышкой и дать немного настояться. Готово.