Запеченые овощи с рисом

1 . Этап

Рис отварить.

2 . Этап

В кипящую воду добавить соль и уксус, отварить капусту и шампиньоны 5 минут. 1/2 стакана отвара оставить.

3 . Этап

Помидор разрезать пополам. Одну половину порезать тонкими ломтиками. Овощи выложить в форму для запекания.

4 . Этап

Для соуса на мелкой терке натереть сырой картофель, лук, чеснок и половинку помидора измельчить. Залить все половиной стакана отвара, поперчить по вкусу.

5 . Этап

Залить соусом овощи. Запекать в духовке разогретой до 200 С 20 минут. Подавать с рисом.