Name: Баклажаны Любимые
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: Баклажан - 3 шт; Чеснок - 5 зуб.; Масло растительное - 5 ст. л.; Соль - 0,5 ч. л.; Перец черный - по вкусу; Вода - 30 мл; Уксус - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Баклажаны Любимые

1. Баклажан - 3 шт

2. Чеснок - 5 зуб.

3. Масло растительное - 5 ст. л.

4. Соль - 0,5 ч. л.

5. Перец черный - по вкусу

6. Вода - 30 мл

7. Уксус - по вкусу

Как вкусно приготовить - Баклажаны Любимые

1. Этап

Баклажан тонко порезать. Пластинками или лепестками - как вам больше нравится. Сложить в емкость, посолить, добавить растительное масло и перемешать. Оставить минут на 10.

2. Этап

Приготовим заправку. Чеснок измельчить на чеснокодавилке, добавить воду, черный перец и уксус на свой вкус: должна быть приятная вам кислота. Уксус можно с легкостью заменить на лимонный сок. Можно немного подсолить или добавить соевый соус. Хорошо разболтать вилкой. Наши баклажаны будут совсем нежирные, поэтому при желании в соус можно добавить немного оливкового масла. Я не добавляла.

1. Этап. Баклажаны Любимые: Приготовим заправку. Чеснок измельчить на чеснокодавилке, добавить воду, черный перец и уксус на свой вкус: должна быть приятная вам кислота. Уксус можно с легкостью заменить на лимонный сок. Можно немного подсолить или добавить соевый соус. Хорошо разболтать вилкой. Наши баклажаны будут совсем нежирные, поэтому при желании в соус можно добавить немного оливкового масла. Я не добавляла.

3. Этап

Жарим баклажаны на сухой сковороде до румяности. В принципе, баклажаны можно пожарить самым стандартным образом: не смешивать с маслом, а обжарить в масле, но баклажаны очень любят при жарке впитывать масло и в этом случае получатся совсем не диетическими.

1. Этап. Баклажаны Любимые: Жарим баклажаны на сухой сковороде до румяности. В принципе, баклажаны можно пожарить самым стандартным образом: не смешивать с маслом, а обжарить в масле, но баклажаны очень любят при жарке впитывать масло и в этом случае получатся совсем не диетическими.

4. Этап

Когда кусочки баклажанов обжарятся с двух сторон, накалываем каждый кусочек на вилку и "купаем" в подготовленном соусе.

1. Этап. Баклажаны Любимые: Когда кусочки баклажанов обжарятся с двух сторон, накалываем каждый кусочек на вилку и

5. Этап

Аккуратно стряхиваем излишки соуса и укладываем баклажаны рядами на тарелку, к которой будете подавать. Если вы готовите сразу большое количество, то уложить можно в банку или контейнер.