Английский ирис с шоколадом и миндалем

1 . Этап

Наши ингредиенты. Можно использовать готовые миндальные хлопья или рубленый очищенный миндаль.

2 . Этап

Шоколад измельчаем удобным способом. Я поломала на дольки и измельчила в комбайне, можно натереть на мелкой терке.

3 . Этап

Миндальных лепестков у меня не оказалось, порубила миндаль крупно.

4 . Этап

Масло с сахаром и солью отправляем в сотейник

5 . Этап

На среднем огне, часто помешивая, растапливаем смесь и доводим до кипения. Уменьшаем огонь до малого и варим минут 10, пока масса не станет светло-карамельного цвета.

6 . Этап

Противень или форму застилаем пергаментом. Выливаем на него карамельную массу и разравниваем лопаточкой

7 . Этап

Измельченный шоколад быстро раскладываем по горячей массе, выравнивая слой лопаткой

8 . Этап

Секунд через 15 шоколад растает

9 . Этап

Присыпаем слой шоколада измельченным миндалем Убираем противень в холод. Я прикрыла пленкой и убрала на час на балкон.

10 . Этап

Снимаем лепешку с бумаги и ломаем на кусочки. Готово, можно пробовать. На мой вкус я бы положила чуть меньше соли.