Ингредиенты для - Мятно-лаймовый джем из гуми
Как вкусно приготовить - Мятно-лаймовый джем из гуми
1. Этап
Ягоды гуми имеют достаточно плотную кожуру. Для облегчения перетирания нужно брать ягоды перезревшие.
2. Этап
Ягоды перетереть в металлическом сите с крупными ячейками.
3. Этап
В пюре добавить сахар, перемешать, поставить на огонь и варить 5 минут с момента закипания.
4. Этап
Пучок мяты завязать, опустить в кипящий джем и варить 10 минут. По истечении указанного времени мяту вынуть.
5. Этап
Пектин перемешать с 2 столовыми ложками сахара. В слегка кипящий джем добавить пектин, тщательно перемешать. Поскольку ягода гуми достаточно сладкая и не имеет кислоты во вкусе, для сбалансированности букета ощущений мы добавим в джем сок лайма. Сок лайма придает свежий тонкий аромат, прекрасно гармонирует с мятой и является дополнительным загустителем джема.
6. Этап
Добавляем 2 столовые ложки сока лайма и провариваем джем 5 минут. Готовый джем разливаем в стерилизованные банки и закатываем. Банки джема, приготовленные с пектином, я не переворачиваю.
