Медальоны из свинины в фисташковой панировке

1 . Этап

Филе свинины нарезать на порционные кусочки.

2 . Этап

Каждый кусочек обвязать кулинарной нитью.

3 . Этап

Фисташки мелко измельчить, но не в муку.

4 . Этап

Соус: смешать соевый соус с медом и щепоткой красного жгучего перца. Если мед густой, подогреть в микроволновке.

5 . Этап

Замариновать мясо в соусе 15-20 минут. Обвалять каждый кусочек с двух сторон в фисташках. Морковь почистить, у меня сорт "черная морковь", кукурузу нарезать на кусочки.

6 . Этап

Духовку разогреть до 200 гр С Форму смазать оливковым маслом, выложить мясо и овощи, сбрызнуть оставшимся оливковым маслом. Овощи сбрызнуть оставшимся соусом. Выпекать 25 минут.