Name: Пюре из гороха для гарнира
Prep time: 9 h
Cook time: 9 h
Yield: 1
Ingredients: Горох - 1 стакан; Лук репчатый - 2 штуки; Морковь - 1 штука; Томатная паста - 1 ст. ложка; Мука пшеничная - 1 чайная ложка; Крахмал кукурузный - 1/2 чайных ложки; Чабер, соль, черный перец - по вкусу; Масло растительное - 2 ст. ложки; Говядина - 300 грамм; Лавровый лист - 1 штука; Перец душистый - 3 штуки

Информация о рецепте

Приготовление:

9 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пюре из гороха для гарнира

1. Горох - 1 стакан

2. Лук репчатый - 2 штуки

3. Морковь - 1 штука

4. Томатная паста - 1 ст. ложка

5. Мука пшеничная - 1 чайная ложка

6. Крахмал кукурузный - 1/2 чайных ложки

7. Чабер, соль, черный перец - по вкусу

8. Масло растительное - 2 ст. ложки

9. Говядина - 300 грамм

10. Лавровый лист - 1 штука

11. Перец душистый - 3 штуки

Как вкусно приготовить - Пюре из гороха для гарнира

1. Этап

Горох положите в дуршлаг и хорошенько промойте под водой. Затем переложите его в миску и залейте холодной водой. Оставьте его набухать на несколько часов, а лучше — на ночь.

2. Этап

Говядину промойте под водой, зачистите от жилок и пленок. Обсушите бумажными полотенцами и нарежьте на продолговатые кусочки. Обжарьте мясо с добавлением соли, специй, лаврового листа и растительного масла на сковороде или в чаше мультиварки до готовности.

1. Этап. Пюре из гороха для гарнира: Говядину промойте под водой, зачистите от жилок и пленок. Обсушите бумажными полотенцами и нарежьте на продолговатые кусочки. Обжарьте мясо с добавлением соли, специй, лаврового листа и растительного масла на сковороде или в чаше мультиварки до готовности.

3. Этап

Разбухший горох снова промойте под проточной водой. Положите его в кастрюльку и залейте двумя стаканами холодной воды. Варите на медленном огне, пока вода не испарится. В конце посолите и готовый горох взбейте блендером или превратите в пюре при помощи толкушки.

1. Этап. Пюре из гороха для гарнира: Разбухший горох снова промойте под проточной водой. Положите его в кастрюльку и залейте двумя стаканами холодной воды. Варите на медленном огне, пока вода не испарится. В конце посолите и готовый горох взбейте блендером или превратите в пюре при помощи толкушки.

4. Этап

Для того чтобы приготовить вкусную подливу для вашего блюда, вам понадобится очистить лук и морковь, помыть их. Лучок нарубите на кубики, а морковь натрите на крупной терке.

1. Этап. Пюре из гороха для гарнира: Для того чтобы приготовить вкусную подливу для вашего блюда, вам понадобится очистить лук и морковь, помыть их. Лучок нарубите на кубики, а морковь натрите на крупной терке.

5. Этап

Разогрейте в сковороде растительное масло, затем выложите в нее лук и морковь. Добавьте томатную пасту и стакан воды. Размешайте, добавьте специи и соль. Уваривайте, чтобы жидкости стало в два раза меньше.

1. Этап. Пюре из гороха для гарнира: Разогрейте в сковороде растительное масло, затем выложите в нее лук и морковь. Добавьте томатную пасту и стакан воды. Размешайте, добавьте специи и соль. Уваривайте, чтобы жидкости стало в два раза меньше.

6. Этап

Крахмал соедините с мукой и добавьте их в сковороду к остальным ингредиентам. Дайте соусу провариться еще пару минут и снимайте его с огня. Подавайте мясо с гарниром из горохового пюре и соусом в горячем виде.