Сочный шоколадный кекс на йогурте

1. Этап

В чаше миксера взбить яйца с сахаром на высокой скорости 2-3мин. до пышного состояния.

2. Этап

Добавить йогурт (утонул, не успела снять), яблочный мусс и растительное масло, взбить. Если у вас яблочный мусс не сладкий, нужно увеличить кол-во сахара. Добавить шоколад.

3. Этап

Добавить какао-порошок. Муку смешать с разрыхлителем теста, просеить 2 раза. Добавить в чашу. Взбить. Тесто спадает с лопатки. Лопаткой перемешать тесто, т. к. шоколадные хлопья прилипают ко дну чаши.

4. Этап

Форму смазать маслом. Можно присыпать мукой или манной крупой. Форму заполнить тестом, разровнять.

5. Этап

Выпекать в разогретой духовки до 180С 45-50мин. до сухой лучины (следите за своей духовкой).

6. Этап

Кекс горячим освободить из формы. Остужать на решетке.

7. Этап

Приготовим глазурь. Каждый вид шоколада растопить отдельно и добавить по чайной ложке растительного масла. Тщательно перемешать.

8. Этап

У кекса срезать верх, чтобы не скользил по тарелке (блюду).

9. Этап

Силиконовый коврик слегка смочить водой, застелить пищевой пленкой. Выложить кекс срезом вниз. Из пищевой пленки сделать ленту и выстелить ее на поверхность кекса по диагонале, закрепив зубочистками на боковых сторонах. Из полотенца свернуть валик и подложить под форму, кекс стоит с наклоном. По краю пищевой пленки залить кекс черным шоколадом. По бокам распределить шоколад с помощью кисточки.

10. Этап

Аккуратно снять пленку, убрать валик. Кекс стоит ровно. Вторую часть кекса залить по диагонале белым шоколадом. Разровнять кисточкой. Деревянной шпажкой нанести произвольные волны от черного шоколада в в направлении белого.

11. Этап

Шпажку протереть от черного шоколада и повторить тоже самое на белом шоколаде (волны от белого в направлении черного).

12. Этап

Дождаться охлаждения шоколада и переложить кекс на блюдо с помощью двух лопаток для торта.

13. Этап

Противоположная сторона.