Name: Заливной пирог с капустой
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: Овсяные хлопья - 170 гр.; Кефир - 250 мл.; Яйцо куриное - 1 шт.; Сода - 1 шт.; Специи - по вкусу; Масло сливочное - 1 ч. л.; Капуста белокочанная - 400 гр.; Морковь - 1 шт.; Укроп - 1 шт.; Яйцо куриное - 2 шт.; Соевый соус - 1 ст. л.; Масло растительное - 1 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Заливной пирог с капустой

Тесто

1. Овсяные хлопья 170 гр.

2. Кефир 250 мл.

3. Яйцо куриное 1 шт.

4. Сода 1 шт.

5. Специи по вкусу

6. Масло сливочное 1 ч. л.

Начинка

1. Капуста белокочанная 400 гр.

2. Морковь 1 шт.

3. Укроп 1 шт.

4. Яйцо куриное 2 шт.

5. Соевый соус 1 ст. л.

6. Масло растительное 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Заливной пирог с капустой

1. Этап

Все как всегда просто. Набор продуктов самый обычный.

2. Этап

Капусту мелко шинкуем соломкой. У меня вот такой специальный нож с двумя лезвиями - очень удобно и быстро им работать.

1. Этап. Заливной пирог с капустой: Капусту мелко шинкуем соломкой. У меня вот такой специальный нож с двумя лезвиями - очень удобно и быстро им работать.

3. Этап

Морковь трем на крупной терке, овсяные хлопья при помощи блендера или кофемолки превращаем в муку.

4. Этап

Занимаемся тестом. В емкость с кефиром добавим чайную ложку соды. Кефир брала комнатной температуры.

5. Этап

Через пару минут начнется реакция, кефир станет пениться. Это нам и нужно. Отставим в сторонку на 10 минут.

6. Этап

И займемся начинкой. На сковороду добавим чайную ложку растительного масла. При помощи кисточки распределим масло по дну, чуть захватывая стенки.

1. Этап. Заливной пирог с капустой: И займемся начинкой. На сковороду добавим чайную ложку растительного масла. При помощи кисточки распределим масло по дну, чуть захватывая стенки.

7. Этап

На разогретой сковороде с маслом обжариваем (если это так можно назвать, скорее тушим) морковь, приблизительно 2-5 минут - до того момента, как морковь начнет светлеть.

1. Этап. Заливной пирог с капустой: На разогретой сковороде с маслом обжариваем (если это так можно назвать, скорее тушим) морковь, приблизительно 2-5 минут - до того момента, как морковь начнет светлеть.

8. Этап

Добавить капусту и перемешать. Обжарить с морковью примерно 5 минут.

9. Этап

Я стараюсь не использовать соль в блюдах, поэтому заменяю ее соевым соусом хорошего качества. К капусте добавляем любимые специи (можно зиру, черный перец, паприку). Перемешиваем и тушим без крышки 7-10 минут. Надо сказать, я готовлю капусту так не только в начинку. Она получается совершено другой, очень вкусной. Следим, чтобы начинка не пригорела. Пробуем - капуста должна чуточку хрустеть. Выключаем огонь.

1. Этап. Заливной пирог с капустой: Я стараюсь не использовать соль в блюдах, поэтому заменяю ее соевым соусом хорошего качества. К капусте добавляем любимые специи (можно зиру, черный перец, паприку). Перемешиваем и тушим без крышки 7-10 минут. Надо сказать, я готовлю капусту так не только в начинку. Она получается совершено другой, очень вкусной. Следим, чтобы начинка не пригорела. Пробуем - капуста должна чуточку хрустеть. Выключаем огонь.

10. Этап

К кефиру добавляем овсяную муку, перемешиваем. Добавляем яйцо и специи. Еще раз замешиваем лопаткой.

11. Этап

Форму смазываем сливочным маслом. Бортики обваливаем овсяными хлопьями.

12. Этап

Тесто выкладываем в форму, распределяем по дну формы, и формируем небольшие бортики. 2/3 капусты добавляем поверх теста, и как бы приминаем, чтобы начинка соединилась с тестом. 1/3 капусты просто выкладываем поверх теста.

1. Этап. Заливной пирог с капустой: Тесто выкладываем в форму, распределяем по дну формы, и формируем небольшие бортики. 2/3 капусты добавляем поверх теста, и как бы приминаем, чтобы начинка соединилась с тестом. 1/3 капусты просто выкладываем поверх теста.

13. Этап

Духовку разогреваем до 180 гр. и убираем наш пирог. Пока подготовим заливку: зелень мелко порубить, смешать с яйцами и взбить вилкой. Можно поперчить.

1. Этап. Заливной пирог с капустой: Духовку разогреваем до 180 гр. и убираем наш пирог. Пока подготовим заливку: зелень мелко порубить, смешать с яйцами и взбить вилкой. Можно поперчить.

14. Этап

Через 20 минут достаем пирог и заливаем яйцами с зеленью. Убираем еще на 20 минут. Возможно Вашей духовке понадобиться чуть больше или меньше времени. Как только Пирог зарумяниться, выключаем духовку и оставляем на 10 минут (можно не оставлять). Запах очень аппетитный, вид тоже )