Имбирные пряники без яиц

1. Этап

Подготовим ингредиенты.

2. Этап

Снимаем цедру лимона. Свежий имбирь чистим и трем на мелкой терке. Имбирь и лимон отправляем в миску.

3. Этап

Добавляем мягкое масло и настойку ванили. Можно любую другую настойку или без нее.

4. Этап

Далее, насыпаем соль, сахар и добавляем мед.

5. Этап

Затем, в миску идут молотые пряности и сода.

6. Этап

Миску ставим на водяную баню и периодически перемешиваем. Когда все ингредиенты смешались, убираем массу с водяной бани.

7. Этап

Небольшими порциями добавляем муку и замешиваем тесто. Тесто должно быть мягким, затем убираем его в холод на 20-30 минут, после чего подсыпаем еще немного муки и перемешиваем руками.

8. Этап

Готовое тесто раскатываем тонким слоем, около 4 мм. и формочками вырезаем пряники.

9. Этап

Заготовки кладем на противень покрытый пекарской бумагой. Выпекаем при температуре 180-190 градусов около 10-12 минут.

10. Этап

Готовые пряники можно покрыть глазурью. Для этого смешаем сахарную пудру и сок лимона. Глазурь намазываем на остывшие пряники. Готово, угощайтесь!