Заливное из рыбы и креветок

1 . Этап

Подготовим необходимые ингредиенты.

2 . Этап

Рыбу режем на произвольные куски. В кастрюлю наливаем воду. доводим до кипения. Солим, добавляем корень сельдерея, лавровый лист, перец горошком, пряные травы и кладем в нее рыбу. Варим рыбу около 20 минут.

3 . Этап

Рыбный отвар процеживаем. В нем в течение 2-3 минут отвариваем очищенные креветки.

4 . Этап

В стакане теплого рыбного отвара разведем 6 столовых ложек желатина - это примерно 45 грамм. Размешиваем, растворяем и соединим с остальным рыбным отваром.

5 . Этап

Рыбу очищаем от кожи и костей. Филе измельчаем.

6 . Этап

Затем выкладываем слой рыбного филе и еще горошек.

7 . Этап

Берем блюдо. В центр устанавливаем перевернутый стакан. Вокруг выкладываем слой креветок и 1 столовую ложку горошка.

8 . Этап

Аккуратно заливаем отваром и оставляем в холодном месте застывать.

9 . Этап

Затем выкладываем слой рыбного филе и ложечку горошка.

10 . Этап

Заливаем оставшимся отваром.

11 . Этап

Убираем в холодильник. Через час заливное должно быть уже готово. Аккуратно выбираем стакан, накрываем широким блюдом и переворачиваем!

12 . Этап

Украшаем по вкусу и подаем к столу. Приятного аппетита!