Пирожки-рулетики

1. Этап

Подготовьте ингредиенты для приготовления пирожков-рулетиков.

2. Этап

В глубокую миску раскрошите свежие дрожжи или насыпьте сухие. Их потребуется в 3 раза меньше свежих.

3. Этап

Налейте теплое молоко, добавьте яйцо.

4. Этап

Добавьте растопленное сливочное масло и сметану.

5. Этап

Насыпьте соль, сахар и просеянную муку.

6. Этап

Замесите эластичное, мягкое тесто. Оно может немного липнуть к рукам. Смажьте миску маслом, выложите в неё тесто. Отправьте в теплое место.

7. Этап

Через час тесто подойдет и значительно увеличится в объеме.

8. Этап

Пока тесто подходит, приготовьте начинку для пирожков. В миску выложите отварной рис и измельченную отварную курицу.

9. Этап

Лук мелко нарежьте и поджарьте в сковороде с подсолнечным маслом до легкого, золотистого цвета. Добавьте в начинку.

10. Этап

Посолите и перемешайте курицу, рис и жареный лук. Начинка для пирожков готова.

11. Этап

Тесто достаньте из миски, обомните и разделите на шарики весом приблизительно 70 граммов.

12. Этап

Предлагаю два варианта формовки пирожков-рулетиков. Шарик теста раскатайте в круг или овал. На край теста выложите столовую ложку начинки.

13. Этап

Накройте тестом начинку и залепите края.

14. Этап

Заверните тесто по бокам.

15. Этап

Сверните рулетиком. Пирожок готов.

16. Этап

Второй вариант, если у вас есть специальный валик, которым делается рисунок на тесте. Раскатайте тесто в форме овала. Валиком сделайте рисунок. На край теста выложите начинку.

17. Этап

И сверните тесто в рулетик.

18. Этап

Заготовки пирожков выложите в форму для выпечки с пергаментом. Дайте пирожкам постоять при комнатной температуре 25-30 минут, предварительно накройте их полотенцем или пищевой пленкой.

19. Этап

После смажьте пирожки яйцом и отправьте в духовку, разогретую до 175-180 градусов.

20. Этап

Я пекла пирожки 35 минут. Время выпекания зависит от духовки.

21. Этап

Пирожки-рулетики готовы. Подавайте к столу и наслаждайтесь необыкновенно воздушной и вкусной выпечкой.