Пирожки-рулетики

1 . Этап

Подготовьте ингредиенты для приготовления пирожков-рулетиков.

2 . Этап

В глубокую миску раскрошите свежие дрожжи или насыпьте сухие. Их потребуется в 3 раза меньше свежих.

3 . Этап

Налейте теплое молоко, добавьте яйцо.

4 . Этап

Добавьте растопленное сливочное масло и сметану.

5 . Этап

Насыпьте соль, сахар и просеянную муку.

6 . Этап

Замесите эластичное, мягкое тесто. Оно может немного липнуть к рукам. Смажьте миску маслом, выложите в неё тесто. Отправьте в теплое место.

7 . Этап

Через час тесто подойдет и значительно увеличится в объеме.

8 . Этап

Пока тесто подходит, приготовьте начинку для пирожков. В миску выложите отварной рис и измельченную отварную курицу.

9 . Этап

Лук мелко нарежьте и поджарьте в сковороде с подсолнечным маслом до легкого, золотистого цвета. Добавьте в начинку.

10 . Этап

Посолите и перемешайте курицу, рис и жареный лук. Начинка для пирожков готова.

11 . Этап

Тесто достаньте из миски, обомните и разделите на шарики весом приблизительно 70 граммов.

12 . Этап

Предлагаю два варианта формовки пирожков-рулетиков. Шарик теста раскатайте в круг или овал. На край теста выложите столовую ложку начинки.

13 . Этап

Накройте тестом начинку и залепите края.

14 . Этап

Заверните тесто по бокам.

15 . Этап

Сверните рулетиком. Пирожок готов.

16 . Этап

Второй вариант, если у вас есть специальный валик, которым делается рисунок на тесте. Раскатайте тесто в форме овала. Валиком сделайте рисунок. На край теста выложите начинку.

17 . Этап

И сверните тесто в рулетик.

18 . Этап

Заготовки пирожков выложите в форму для выпечки с пергаментом. Дайте пирожкам постоять при комнатной температуре 25-30 минут, предварительно накройте их полотенцем или пищевой пленкой.

19 . Этап

После смажьте пирожки яйцом и отправьте в духовку, разогретую до 175-180 градусов.

20 . Этап

Я пекла пирожки 35 минут. Время выпекания зависит от духовки.

21 . Этап

Пирожки-рулетики готовы. Подавайте к столу и наслаждайтесь необыкновенно воздушной и вкусной выпечкой.