Name: Хлеб пшенично-овсяный с сухими травами
Yield: 1
Ingredients: Мука цельнозерновая - 400 г; Овсяная мука - 100 г; Соль - 8 г; Дрожжи - 7 г; Вода - 350 мл; Томаты сушеные - 2 ч. л.; Смесь специй - 1 ч. л.; Масло растительное - 2 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Хлеб пшенично-овсяный с сухими травами

1. Мука цельнозерновая - 400 г

2. Овсяная мука - 100 г

3. Соль - 8 г

4. Дрожжи - 7 г

5. Вода - 350 мл

6. Томаты сушеные - 2 ч. л.

7. Смесь специй - 1 ч. л.

8. Масло растительное - 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Хлеб пшенично-овсяный с сухими травами

1. Этап

Просейте в миску оба вида муки, добавьте соль, сухие травы и сушёные томаты. Сушёные томаты - это не вяленые в масле, а именно высушенные мелко нарезанные. Но можно брать и вяленые, только нарезать их мелко

2. Этап

Всыпьте дрожжи Dr.Oetker и размешайте все сухие ингредиенты

3. Этап

Влейте воду и замесите тесто.

4. Этап

Накройте тесто плёнкой и уберите в прохладное место на 8-12 часов (на ночь). Это может быть холодильник или прохладный подоконник. У меня стоит на подоконнике. Обминать или что-то вообще делать с тестом не нужно. По прошествии 12 часов слегка вымесите тесто в миске, смазав руки растительным маслом. Если тесто стояло в холодильнике, то его нужно предварительно подержать в комнате около 2 часов, а потом вымешивать.

1. Этап. Хлеб пшенично-овсяный с сухими травами: Накройте тесто плёнкой и уберите в прохладное место на 8-12 часов (на ночь). Это может быть холодильник или прохладный подоконник. У меня стоит на подоконнике. Обминать или что-то вообще делать с тестом не нужно. По прошествии 12 часов слегка вымесите тесто в миске, смазав руки растительным маслом. Если тесто стояло в холодильнике, то его нужно предварительно подержать в комнате около 2 часов, а потом вымешивать.

5. Этап

Смажьте маслом форму для выпекания. Выложите тесто в форму и оставьте на 20 минут для подъема.

6. Этап

Выпекайте в духовке при 180 °С, поставив в низ духовки миску с водой. Можно опрыскать духовку из пульверизатора. Я определяю готовность хлеба по стуку. При постукивании костяшками пальцев по корочке - глухой звук. Хлеб выньте из формы, оберните в полотенце и полностью остудите

1. Этап. Хлеб пшенично-овсяный с сухими травами: Выпекайте в духовке при 180 °С, поставив в низ духовки миску с водой. Можно опрыскать духовку из пульверизатора. Я определяю готовность хлеба по стуку. При постукивании костяшками пальцев по корочке - глухой звук. Хлеб выньте из формы, оберните в полотенце и полностью остудите

7. Этап

После Пасхи часто остается много вареных яиц. Предлагаю сделать из хлеба тосты, выложить на них размятый с солью и перцем авокадо и сверху положить кружочки яйца. Получится отличный бутерброд для завтрака или перекуса.