Творожный пирог

1 . Этап

Тесто: Смешиваем: 1 яйцо, 2ст. л. сметаны, 1 ст. л. соды (погасить уксусом), маргарин (трем на крупную терку), 1 ст. сахара, 3 ст. л. какао, около 4 ст. муки. Тесто должно получиться эластичным и не прилипать к рукам. Из теста делаем 7 шариков, и отправляем на холод на 30 минут.

2 . Этап

Займемся начинкой: творог, 2 ст. л. сметаны, 3 желтка, 1 стакан сахара, крахмал и сливочное масло перемешиваем до однородной консистенции.

3 . Этап

Даем постоять начинке 5-10 минут.

4 . Этап

Белки взбиваем.

5 . Этап

Добавляем в начинку изюм, орехи, ванилин.

6 . Этап

Туда же отправляем взбитые белки, осторожно перемешиваем.

7 . Этап

Берем форму для пирога и трем на нее (на крупную терку) 4 шарика теста.

8 . Этап

На тесто выкладываем начинку, распределяем равномерно по всей форме.

9 . Этап

И сверху трем оставшиеся 3 шарика теста.

10 . Этап

Вид сбоку)))

11 . Этап

Отправляем в духовку (180-200 градусов). И выпекаем до готовности)))

12 . Этап

Достав из духовки, даем пирогу остыть, нарезаем его и выкладываем на блюдо.