Холодный сырный суп

1 . Этап

Ингредиенты. У кого-то может возникнуть вопрос относительно чеснока. Как по мне, в сочетании с сыром он смотрится тут чудесно.

2 . Этап

Ставим яйца вариться вкрутую.

3 . Этап

Пока процесс идет, мелкими кубиками нарезаем наши продукты. Любители терок могут их натереть, но по моему глубокому убеждению, с нарезанными получается лучше. Сваренные вкрутую яйца также измельчаем.

4 . Этап

Засыпаем все в большую тару. Запечатленная - на 5 литров. Там солим-перчим по вкусу. Пускай наличие рассольного сыра вас не смущает, кефир берет много соли. Черный перчик тоже смотрится тут отлично. Перемешиваем, чтобы огурцы и зелень немножечко пустили сок.

5 . Этап

Заливаем кефиром.

6 . Этап

Добавляем воды. В принципе, можно еще нежирного кефира или воды со сметаной - на любителя. По консистенции готовый продукт должен быть достаточно густым и немного киселеобразным.

7 . Этап

И оставляем настаиваться в холодильнике минимум полчаса.

8 . Этап

Отлично идет с копченой или соленой рыбой и черным хлебом.

9 . Этап

Приятного аппетита.