Американская классика Брауни

1 . Этап

1. Подготавливаем продукты. Сегодня у меня не было белого шоколада, поэтому я взяла 150 грамм 56% черного шоколада.

2 . Этап

2. Жареные орехи порезать крупно ножом. Я половину орехов потолкла, половину крупно порезала. Смешать.

3 . Этап

3. Подготавливаем форму для выпечки. Выстилаем на нее пергаментную бумагу и хорошо смазываем сливочным маслом.

4 . Этап

4. Шоколад разломать в сливочное масло.

5 . Этап

5. Теперь шоколад и сливочное масло растопить на водяной бане. !!! ЕМКОСТЬ С ШОКОЛАДОМ НЕ ДОЛЖНА КАСАТЬСЯ ВОДЫ!!!

6 . Этап

6. Хорошо размешиваем до полного растворения массы.

7 . Этап

7. Шоколад со сливочным маслом растопился. Снимаем с водяной бани и отставляем в сторону.

8 . Этап

8. Теперь в отдельную емкость разбить 2 яйца, размешать, не взбивая до однородной массы и всыпать сахар. Секрет тягучести Брауни в том, что сахар не должен раствориться в яичной смеси!!! (слова автора). Поэтому соедините яйца с сахаром, буквально несколькими оборотами венчика!

9 . Этап

9. В яичную смесь ввести теплую шоколадную массу. Размешать.

10 . Этап

10. Добавляем муку. Размешать.

11 . Этап

11. Высыпаем орехи. Размешать.

12 . Этап

12. Выливаем смесь в подготовленную форму.

13 . Этап

13. Разравниваем лопаточкой. Духовка разогрета до 175 градусов. Выпекаем 40-50 минут. (сегодня выпекался 40 минут)

14 . Этап

14. Достаем Брауни из духовки.

15 . Этап

15. Через 15 минут выложила выпечку из формы. Брауни должен полностью остыть. Остывшую выпечку положила на 2 часа в холодильник. (можно обойтись и без холодильника).

16 . Этап

16. Холодный Брауни нарезается прямоугольными или квадратными кусочками.

17 . Этап

17. Лиза подавала этот десерт с лимонным сиропом и цукатами. У меня не было лимонов, поэтому приготовила на скорую руку цукаты из апельсиновых корочек.

18 . Этап

18. Очень нежный и ароматный десерт.

19 . Этап

19. Приятного аппетита!