Name: Шоколадный рулет Витиеватый
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 700 г; Сахар - 100 г; Дрожжи - 1,5 ч. л.; Молоко - 350 мл; Яйцо куриное - 1 шт; Масло сливочное - 50 г; Соль - 50 г; Нутелла - 5 ст. л.; Шоколад темный - 100 г; Джем - 100 г

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Шоколадный рулет Витиеватый

1. Мука пшеничная - 700 г

2. Сахар - 100 г

3. Дрожжи - 1,5 ч. л.

4. Молоко - 350 мл

5. Яйцо куриное - 1 шт

6. Масло сливочное - 50 г

7. Соль - 50 г

8. Нутелла - 5 ст. л.

9. Шоколад темный - 100 г

10. Джем - 100 г

Как вкусно приготовить - Шоколадный рулет Витиеватый

1. Этап

Приготовить опару: в 100мл теплого молока размешать 2ч. л. сахара и дрожжи. Через 10-15мин. к опаре подмешать яйцо, оставшееся молоко, сахар, соль, сливочное масло и муку. Муки может понадобиться меньше или больше. Когда тесто перестанет липнуть к стенкам чашки, в которой замесили тесто, перенести его на стол и месить руками. Стол время от времени смазывать растительным маслом, чтобы тесто не прилипало. Готовое тесто смазать слегка растительным маслом, накрыть и оставить на 1-1,5часа.

2. Этап

Шоколад растопить, добавить к нему Нутеллу. Перемешать и отложить охлаждаться.

3. Этап

Раскатать поднявшееся тесто в прямоугольник толщиной около 1 см. Равномерно распределить начинку. Теперь правую сторону закрыть к середине теста, затем левую сторону также подвести к середине теста. Теперь сложить тесто пополам.

1. Этап. Шоколадный рулет Витиеватый: Раскатать поднявшееся тесто в прямоугольник толщиной около 1 см. Равномерно распределить начинку. Теперь правую сторону закрыть к середине теста, затем левую сторону также подвести к середине теста. Теперь сложить тесто пополам.

4. Этап

Получившийся прямоугольник раскатать и сложить тесто таким же образои еще раз.

5. Этап

Далее раскатать пласт и разрезать его на полосы толщиной 1-2см. Скрутить полоски теста и положить на противень, застеленный бумагой для выпечки, близко к друг другу. Закрыть противень пленкой и оставить тесто отдохнуть на 20мин.

1. Этап. Шоколадный рулет Витиеватый: Далее раскатать пласт и разрезать его на полосы толщиной 1-2см. Скрутить полоски теста и положить на противень, застеленный бумагой для выпечки, близко к друг другу. Закрыть противень пленкой и оставить тесто отдохнуть на 20мин.

6. Этап

Выпекать в предварительно разогретой духовке при 180С около 15-20 минут до золотистого цвета. Горячий корж вместе с бумагой перенести на стол, смазать джемом и свернуть в рулет. Джем должен быть густым, похожим на мармелад.

1. Этап. Шоколадный рулет Витиеватый: Выпекать в предварительно разогретой духовке при 180С около 15-20 минут до золотистого цвета. Горячий корж вместе с бумагой перенести на стол, смазать джемом и свернуть в рулет. Джем должен быть густым, похожим на мармелад.

7. Этап

Сворачивать рулет при помощи бумаги. Готовый рулет завернуть и оставить охлаждаться на несколько часов. Время от времени рулет поворачивать, чтобы он сохранил свою форму. Разрезать рулет можно только через несколько часов.