Закуска Ушастая

1 . Этап

Это сырые свиные уши. Их надо очень тщательно помыть, при необходимости опалить и отварить с кореньями, лавровым листом и душистым перцем. Соли добавить только щепотку.

2 . Этап

Я варила в мультиварке 1 час. Длительность варки зависит от размера ушей и желаемой мягкости. Остудить ушки в бульоне, обсушить и смазать соусом-маринадом "Терияки" от ТМ "Киккоман". Оставить промариноваться на 30 мин.

3 . Этап

Помидорки черри порезать пополам, сладкий перец тонкой соломкой, редиску кружочками. Ни солить, ни приправлять овощи не надо. Их натуральный вкус будет прекрасно сочетаться с пикантным вкусом маринованных ушек. Ушки нарезать тонкой соломкой, добавить мелко нарезанный зубчик чеснока и заправить соевым соусом ТМ "Киккоман".

4 . Этап

Все ингредиенты выложить на блюдо и присыпать листочками базилика, давленным кориандром и смесью из 5 перцев.

5 . Этап

Эта остренькая и пикантная закуска обязательно порадует любителей пива! И не только, вся моя семья с большим удовольствием лакомится этим блюдом!

6 . Этап

Приятного аппетита!