Свекольный крем-суп с фетой

1 . Этап

Свеклу отварить или запечь до готовности. Я запекала около часа. Нарезать ее ломтиками. Ломтики от одной свеклы отложить для подачи.

2 . Этап

Лук нарезать и обжарить на растительном масле до мягкости.

3 . Этап

Сливки довести до кипения, но не кипятить. Добавить в них свеклу, лук и слабосоленый соевый соус Kikoman. Пюрировать с помощью блендера. Солить НЕ Надо!!!

4 . Этап

Сыр фета порезать кубиками.

5 . Этап

Разлить крем суп по тарелкам или пиалам, добавить кусочки отложенной свеклы и фету. Посыпать зеленью петрушки.