Name: Бабка со свининой Искусство Маггии
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Yield: 2
Ingredients: Свинина - 300 г; Картофель - 3 шт; Сало - 30 г; Лук репчатый - 1 шт; Йогурт - 2 ст. л.; Чеснок - 2 зуб.; Заправка - 2 ст. л.; Специи - по вкусу; Сыр твердый - 100 г

Ингредиенты для - Бабка со свининой Искусство Маггии

1. Свинина 300 г

2. Картофель 3 шт

3. Сало 30 г

4. Лук репчатый 1 шт

5. Йогурт 2 ст. л.

6. Чеснок 2 зуб.

7. Заправка 2 ст. л.

8. Специи по вкусу

9. Сыр твердый 100 г

Как вкусно приготовить - Бабка со свининой Искусство Маггии

1 . Этап

Свинину нарезать кусочками 2*3 см и замариновать в заправке. Закрыть крышкой и в холодильник на 4 часа. Заправка для рассольника хорошо сбалансирована по вкусу, поэтому больше ничего добавлять не нужно. Признаюсь, это самый быстрый маринад! Мы без всяких усилий замариновали мясо в непривычном маринаде. Время приготовления указано без учета маринования мяса.

2 . Этап

Делаем шкварки : сало мелко нарезать и вытопить жир на сковороде. Шкварки и половину жира вылить в форму для запекания. Силиконовой кистью смазать этим жиром форму.

1. Этап. Бабка со свининой Искусство Маггии: Делаем шкварки : сало мелко нарезать и вытопить жир на сковороде. Шкварки и половину жира вылить в форму для запекания. Силиконовой кистью смазать этим жиром форму.

3 . Этап

На оставшемся жире немного припустить нарезанный перьями лук. Вообще лук кладут сырой, но мне так больше нравится. Лук обжаренный на сале в готовом блюде дает невероятный сладковатый вкус!

1. Этап. Бабка со свининой Искусство Маггии: На оставшемся жире немного припустить нарезанный перьями лук. Вообще лук кладут сырой, но мне так больше нравится. Лук обжаренный на сале в готовом блюде дает невероятный сладковатый вкус!

4 . Этап

Пока все у нас жарится, сделаем соус. В йогурт добавить соль, сахар, перец и чеснок. Все перемешать. О том, что заправка соленая говорилось не однократно, поэтому с солью будьте аккуратны!

1. Этап. Бабка со свининой Искусство Маггии: Пока все у нас жарится, сделаем соус. В йогурт добавить соль, сахар, перец и чеснок. Все перемешать. О том, что заправка соленая говорилось не однократно, поэтому с солью будьте аккуратны!

5 . Этап

Пришло время быстро натереть картофель. Картофель несильно отжать и уложить на шкварки. Чтобы было меньше крахмала в бабке, очищенный картофель нужно подержать в холодной воде 10 минут, а затем тереть.

1. Этап. Бабка со свининой Искусство Маггии: Пришло время быстро натереть картофель. Картофель несильно отжать и уложить на шкварки. Чтобы было меньше крахмала в бабке, очищенный картофель нужно подержать в холодной воде 10 минут, а затем тереть.

6 . Этап

Картофель смазать соусом из йогурта. Делать нужно все максимально быстро, чтобы картофель не потемнел. Хотя, я вычитала такую версию истории названия этой картофельной запеканки. Пока трешь картофель, он белый - как девица, а затем пока суть до дела, картофель темнеет - как старая бабка. От сюда и название.

1. Этап. Бабка со свининой Искусство Маггии: Картофель смазать соусом из йогурта. Делать нужно все максимально быстро, чтобы картофель не потемнел. Хотя, я вычитала такую версию истории названия этой картофельной запеканки. Пока трешь картофель, он белый - как девица, а затем пока суть до дела, картофель темнеет - как старая бабка. От сюда и название.

7 . Этап

Остывший лук смешать со свининой и уложить на смазанный соусом картофель. Ставим форму в духовку на 180 градусов на 40 минут. Ну и, конечно же, ориентируйтесь на свою духовку.