Name: Теплый салат с баклажанами и сыром
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: Баклажан - 2 шт; Болгарский перец - 1 шт; Лук репчатый - 1 шт; Чеснок - по вкусу; Сыр полутвердый - 100 г; Масло оливковое - 2 ст. л.; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу

Ингредиенты для - Теплый салат с баклажанами и сыром

1. Баклажан 2 шт

2. Болгарский перец 1 шт

3. Лук репчатый 1 шт

4. Чеснок по вкусу

5. Сыр полутвердый 100 г

6. Масло оливковое 2 ст. л.

7. Соль по вкусу

8. Перец черный по вкусу

Как вкусно приготовить - Теплый салат с баклажанами и сыром

1 . Этап

Сегодня для пикника приготовим вкусный, полезный теплый салат с баклажанами и сыром и для удобства используем кружки для подачи.

2 . Этап

Для приготовления овощей я часто использую и очень рекомендую метод припускания! Припускание — приготовление продуктов в небольшом количестве жидкости или в собственном соку под плотно закрытой крышкой. Причем, часть овощей получаются приготовленными на пару. Кубиками режем баклажаны и припускаем их около 7 мин до полуготовности в сотейнике. Добавляем лук. Если влага испарилась, можно добавить в процессе приготовления.

1. Этап. Теплый салат с баклажанами и сыром: Для приготовления овощей я часто использую и очень рекомендую метод припускания! Припускание — приготовление продуктов в небольшом количестве жидкости или в собственном соку под плотно закрытой крышкой. Причем, часть овощей получаются приготовленными на пару. Кубиками режем баклажаны и припускаем их около 7 мин до полуготовности в сотейнике. Добавляем лук. Если влага испарилась, можно добавить в процессе приготовления.

3 . Этап

Добавляем болгарский перец и поливаем маслом. Готовим еще 4-5 мин. Если образовалось много влаги, я обычно добиваюсь испарения - готовлю на сильном огне, при нежном помешивании. Или наоборот добавляю немного воды, если вся влага испарилась, а овощи еще не готовы. Добавляем чеснок, черный перец, соль. Через 1 мин, плиту выключаем. Даем овощам отдохнуть и подружиться.

1. Этап. Теплый салат с баклажанами и сыром: Добавляем болгарский перец и поливаем маслом. Готовим еще 4-5 мин. Если образовалось много влаги, я обычно добиваюсь испарения - готовлю на сильном огне, при нежном помешивании. Или наоборот добавляю немного воды, если вся влага испарилась, а овощи еще не готовы. Добавляем чеснок, черный перец, соль. Через 1 мин, плиту выключаем. Даем овощам отдохнуть и подружиться.

4 . Этап

Сыр режем мелким кубиком.

5 . Этап

Теплый салат берем на пикник и раскладываем в кружки или стаканы слоями, пересыпая кубиками сыра. Это может быть дополнение к шашлыку или любому мясному или рыбному блюду или быть самостоятельным легким обедом на природе!