Ребра с черносливом и коньяком

1. Этап

Ребра порезать на порции. Используйте лучше не замороженные, а свежие.

2. Этап

Лук, помидоры и лимон порезать дольками или полукольцами.

3. Этап

Мясо посолить, добавить специи. Затем перемешать с дольками лимона, лука и помидоров. Все хорошо размять руками и оставить мариноваться на ночь в холодильнике.

4. Этап

Чернослив замочить коньяком и накрыть крышкой. Оставить на ночь в холодильнике.

5. Этап

Утром достать ребра из холодильника. Вынуть из маринада и обмакнуть бумажным полотенцем от лишнего сока. Разогреть масло в сковороде и обжарить до золотистого цвета.

6. Этап

Маринад, что остался от мяса, не выбрасываем, он послужит нам вкуснейшим соусом.

7. Этап

Его нужно взбить в блендере в пюре и вылить в сковороду с обжаренным мясом. Накрыть крышкой и тушить на медленном огне до мягкости ребер, до готовности.

8. Этап

Когда ребра будут уже мягкими, выливаем наш коньяк с черносливом в сковороду с мясом и даем протушиться без крышки минут 5.

9. Этап

Можно подавать с любым гарниром, но мы любим просто так, с хлебушком. Очень вкусно!