Вимба в панировке из цветной капусты

1 . Этап

Филе вимбы обмазываем горчицей, накрываем пищевой плёнкой и даём постоять минут 10.

2 . Этап

Пока рыба маринуется, натираем на крупной тёрке цветную капусту, взбиваем яйцо с щепоткой соли.

3 . Этап

Замаринованную рыбу сначала обваливаем в муке, затем окунаем в яйцо и в завершение обваливаем в натёртой цветной капусте.

4 . Этап

Жарим рыбу на среднем огне с двух сторон, до золотистой корочки. Следить, чтобы капуста не подгорела, иначе появится неприятная горчинка. Готовую рыбу выкладываем на бумажную салфетку, чтобы стекло лишнее масло.

5 . Этап

Готово! Приятного аппетита!