Плоский хлеб

1. Этап

Подготовьте ингредиенты.

2. Этап

В теплую воду добавьте соль, солод, влейте оливковое масло.

3. Этап

Добавьте половину муки, просеивая её через сито.

4. Этап

Раскрошите дрожжи.

5. Этап

Всыпьте оставшуюся муку.

6. Этап

Заместите тесто.

7. Этап

Накройте салфеткой и оставьте на 15 минут.

8. Этап

Через 15 минут сделайте обминку методом "растягивания и сложения", оставьте еще на 15 минут.

9. Этап

Смажьте емкость для теста оливковым маслом, поверните тесто, чтобы оно тоже со всех сторон было смазано маслом, оставьте для брожения на 1 час.

10. Этап

Через час тесто хорошо увеличилось в объеме.

11. Этап

Влейте на лист для выпечки немного оливкового масла и руками растяните тесто по всей поверхности. Будет две фокаччи, первая, на силиконовом коврике. Оставьте на расстойку на 30 минут.

12. Этап

Вторая фокачча будет на листе для выпечки.

13. Этап

Пока тесто на расстойке, подготовьте начинку, порежьте лук дольками, помидорчики черри и оливки на половинки.

14. Этап

Сделайте пальцами в тесте углубления и сбрызните как следует водой, а затем сбрызните оливковым маслом.

15. Этап

Выложите произвольно начинку, слегка вдавливая её в тесто, посыпьте сухим орегано.

16. Этап

То же самое проделайте со второй фокаччей, уложите на нее лук и оливки. Выпекайте в духовке, предварительно разогретой до 220-240 градусов 15-20 минут, следите за готовностью.

17. Этап

Готовая первая фокачча с помидорчиками черри и оливками.

18. Этап

Готовая вторая фокачча с луком и оливками.

19. Этап

Режьте фокаччу ножом или ломайте руками, она очень вкусная, ароматная и хрустящая, устоять невозможно! Приятного аппетита!