Плоский хлеб

1 . Этап

Подготовьте ингредиенты.

2 . Этап

В теплую воду добавьте соль, солод, влейте оливковое масло.

3 . Этап

Добавьте половину муки, просеивая её через сито.

4 . Этап

Раскрошите дрожжи.

5 . Этап

Всыпьте оставшуюся муку.

6 . Этап

Заместите тесто.

7 . Этап

Накройте салфеткой и оставьте на 15 минут.

8 . Этап

Через 15 минут сделайте обминку методом "растягивания и сложения", оставьте еще на 15 минут.

9 . Этап

Смажьте емкость для теста оливковым маслом, поверните тесто, чтобы оно тоже со всех сторон было смазано маслом, оставьте для брожения на 1 час.

10 . Этап

Через час тесто хорошо увеличилось в объеме.

11 . Этап

Влейте на лист для выпечки немного оливкового масла и руками растяните тесто по всей поверхности. Будет две фокаччи, первая, на силиконовом коврике. Оставьте на расстойку на 30 минут.

12 . Этап

Вторая фокачча будет на листе для выпечки.

13 . Этап

Пока тесто на расстойке, подготовьте начинку, порежьте лук дольками, помидорчики черри и оливки на половинки.

14 . Этап

Сделайте пальцами в тесте углубления и сбрызните как следует водой, а затем сбрызните оливковым маслом.

15 . Этап

Выложите произвольно начинку, слегка вдавливая её в тесто, посыпьте сухим орегано.

16 . Этап

То же самое проделайте со второй фокаччей, уложите на нее лук и оливки. Выпекайте в духовке, предварительно разогретой до 220-240 градусов 15-20 минут, следите за готовностью.

17 . Этап

Готовая первая фокачча с помидорчиками черри и оливками.

18 . Этап

Готовая вторая фокачча с луком и оливками.

19 . Этап

Режьте фокаччу ножом или ломайте руками, она очень вкусная, ароматная и хрустящая, устоять невозможно! Приятного аппетита!