Пирог из ржаного теста с рыбой и капустой

1 . Этап

Развести дрожжи в воде, дать полностью раствориться и подняться. Влить еще 200 мл воды, добавить соль, сахар ржаную муку. Перемешать, должна получиться опара как жидкая сметана и оставить подходить 20 минут. Когда опара поднимется добавить растительное масло и понемногу пшеничную муку. Замесить тесто и оставить подходить в теплом месте минут 30-40. После первого подъёма обмять и оставить еще на 40 минут.

2 . Этап

Капусту обжарить на сковороде и в конце жарки добавить петрушку и поставить остывать.

3 . Этап

Филе рыбы порезать на кусочки и залить соевым соусом. Оставить мариноваться.

4 . Этап

Когда тесто подошло, раскатать и выложить в форму.

5 . Этап

Выложить капусту.

6 . Этап

Рыбу выложить на капусту плотным слоем.

7 . Этап

Сделать сеточку из теста и закрыть пирог. Дать ему расстояться. Выпекать в духовке 35-40 минут при 180 градусах.

8 . Этап

Пирог готов! Приятного аппетита!