Name: Сливовый пирог с карамельной корочкой
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 180 г; Мука цельнозерновая - 50 г; Сахар - 150 г; Масло растительное - 60 г; Масло сливочное - 50 г; Молоко - 200 мл; Соевый соус - 20 мл; Яйцо куриное - 2 шт; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Слива - 12 шт; Соль - 1/2 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Сливовый пирог с карамельной корочкой

1. Мука пшеничная - 180 г

2. Мука цельнозерновая - 50 г

3. Сахар - 150 г

4. Масло растительное - 60 г

5. Масло сливочное - 50 г

6. Молоко - 200 мл

7. Соевый соус - 20 мл

8. Яйцо куриное - 2 шт

9. Разрыхлитель теста - 1 ч. л.

10. Слива - 12 шт

11. Соль - 1/2 ч. л.

Как вкусно приготовить - Сливовый пирог с карамельной корочкой

1. Этап

Просеять оба вида муки с солью и разрыхлителем. Насыпать сахар и хорошо перемешать. Для теста можно использовать как обычный белый, так и коричневый сахар. А вот карамельную корочку готовить с коричневым.

2. Этап

В смесь сахара и муки налить растительное масло и перетереть в крошку.

3. Этап

Вот такая крошка получается. Чем она мельче, тем лучше.

4. Этап

В отдельную ёмкость разбить 2 яйца, налить 20 мл соевого соуса. Раньше для этого рецепта я использовала соусы различных марок, но именно с соусом ТМ "Киккоман" мне понравилось больше всего. Уже небольшой его обьем обеспечивает отличный вкус. Упс.. Пока делала фото, весы показали 21 вместо 20 :)

1. Этап. Сливовый пирог с карамельной корочкой: В отдельную ёмкость разбить 2 яйца, налить 20 мл соевого соуса. Раньше для этого рецепта я использовала соусы различных марок, но именно с соусом ТМ

5. Этап

Сюда же добавить молоко и легонько взбить.

6. Этап

Яично-соево-молочную смесь налить в смесь мучную и перемешать. Тесто получается густое. С ложки не стекает.

1. Этап. Сливовый пирог с карамельной корочкой: Яично-соево-молочную смесь налить в смесь мучную и перемешать. Тесто получается густое. С ложки не стекает.

7. Этап

Распределить получившееся тесто по форме, сверху выложить сливы и посыпать сахаром. Форму лучше выбрать с высокими краями, чтобы образующаяся карамель не брызгалась на стенки духовки. У меня форма 35*35 см. Выпекать в духовке при 175 градусах 25 минут.

1. Этап. Сливовый пирог с карамельной корочкой: Распределить получившееся тесто по форме, сверху выложить сливы и посыпать сахаром. Форму лучше выбрать с высокими краями, чтобы образующаяся карамель не брызгалась на стенки духовки. У меня форма 35*35 см. Выпекать в духовке при 175 градусах 25 минут.

8. Этап

Для заливки растопить сливочное масло, налить молоко и довести до кипения.

9. Этап

Почти готовый пирог часто проткнуть лучинкой, залить приготовленной заливкой и поставить в духовку ещё на 5 - 10 минут до его полной готовности (сухой лучинки).

1. Этап. Сливовый пирог с карамельной корочкой: Почти готовый пирог часто проткнуть лучинкой, залить приготовленной заливкой и поставить в духовку ещё на 5 - 10 минут до его полной готовности (сухой лучинки).

10. Этап

Пирог готов! Можно наслаждаться ароматным за счёт соевого соуса тестом, сочными сливами и хрустящей карамельной корочкой. Но на следующий день пирог ещё более вкусен, поэтому лучше подождать!;-)