Бискотти с пармезаном и ветчиной

1 . Этап

Ветчину нарезаем максимально тонкими пластинками (я покупаю уже нарезанную), затем каждую пластинку - на кусочки размером с пятикопеечную монету.

2 . Этап

Пармезан мелко натираем.

3 . Этап

Добела взбиваем сливочное масло.

4 . Этап

Продолжая взбивать масло миксером, вводим в смесь яйца, муку, затем - пармезан, соль, перец. В самом конце вмешиваем в тесто кусочки ветчины.

5 . Этап

Застилаем противень кондитерской бумагой, на нее выкладываем наше тесто в форме батона.

6 . Этап

Выпекаем 25 минут при 180 градусах. Затем достаем наш батон, нарезаем на ломти толщиной около 1,5-2 см.

7 . Этап

Нарезанные ломти кладем обратно в духовку и запекаем (точнее - подсушиваем) еще 20 минут при 135 градусах. За 10 минут до конца запекания бискотти нужно будет перевернуть (чтобы пропеклись равномерно).

8 . Этап

Печенье остужаем - и все, оно готово. Храниться оно может до 7 дней в герметичном контейнере.