Name: Пирог с безе и красной смородиной
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 6
Ingredients: Мука - 200 грамм; Масло сливочное - 100 грамм; Смородина красная - 400 грамм; Сахар - 150 грамм; Желток куриного яйца - 1 штука; Сметана - 1,5-2 ст. ложки; Ванильный сахар - 2 чайных ложки; Сахарная пудра - 2 ст. ложки; Белки куриных яиц - 3 штуки

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пирог с безе и красной смородиной

1. Мука - 200 грамм

2. Масло сливочное - 100 грамм

3. Смородина красная - 400 грамм

4. Сахар - 150 грамм

5. Желток куриного яйца - 1 штука

6. Сметана - 1,5-2 ст. ложки

7. Ванильный сахар - 2 чайных ложки

8. Сахарная пудра - 2 ст. ложки

9. Белки куриных яиц - 3 штуки

Как вкусно приготовить - Пирог с безе и красной смородиной

1. Этап

1. Просеянную муку смешайте с ванильным сахаром и сахарной пудрой, хорошо смешайте. Добавьте нарезанное кубиками сливочное масло и быстро разотрите смесь до состояния крупной крошки.

2. Этап

2. Добавьте желток, сметану и замесите эластичное тесто. Форму для выпечки смажьте растительным маслом и равномерно распределите в ней тесто по дну, формируя бортики 3-4 см высотой.

1. Этап. Пирог с безе и красной смородиной: 2. Добавьте желток, сметану и замесите эластичное тесто. Форму для выпечки смажьте растительным маслом и равномерно распределите в ней тесто по дну, формируя бортики 3-4 см высотой.

3. Этап

3. Наколите тесто вилкой и отправьте форму в морозилку на 30 минут. Выпекайте корж в разогретой до 190 градусов духовке 15 минут.

1. Этап. Пирог с безе и красной смородиной: 3. Наколите тесто вилкой и отправьте форму в морозилку на 30 минут. Выпекайте корж в разогретой до 190 градусов духовке 15 минут.

4. Этап

4. Приготовьте начинку: белки взбейте с помощью миксера до устойчивой пены. Не прекращая взбивать, добавьте сахар с ванильным сахаром и доведите массу до устойчивых пиков.

1. Этап. Пирог с безе и красной смородиной: 4. Приготовьте начинку: белки взбейте с помощью миксера до устойчивой пены. Не прекращая взбивать, добавьте сахар с ванильным сахаром и доведите массу до устойчивых пиков.

5. Этап

5. Отложите 1/3 белковой массы. К 2/3 массы добавьте промытые и просушенные ягоды красной смородины. Аккуратно перемешайте и выложите на остывшую основу.