Ингредиенты для - Пирожное Шапка Наполеона
Как вкусно приготовить - Пирожное Шапка Наполеона
1. Этап
Приготовление теста. Сливочное масло порубить с мукой. Желтки отделить от белков. Добавить желтки, сметану, сахарную пудру, соль и соду, погашенную уксусом или лимонным соком. Всё хорошо вымесить. Тесто должно отходить от рук. Приготовленное тесто положить в холодильник на 30 минут. Вынуть, вымесить и ещё раз убрать в холодильник на 30 минут. После тесто делим на 30 шариков и убираем в морозилку ещё на 30 минут.
2. Этап
Готовим начинку. Взбиваем белки до густой пены. Затем постепенно добавляя сахарную пудру, продолжаем взбивать. В полученную массу добавляем толчёные грецкие орехи. Всё хорошо перемешиваем.
3. Этап
Приготовление. Шарик тонко раскатать.
4. Этап
В центр положить начинку.
5. Этап
Свернуть дважды пополам.
6. Этап
Выпекаем при t 200°C 25-30 минут.
7. Этап
Готовые пирожные посыпаем сахарной пудрой.
