Name: Хлеб с овсяными хлопьями и зеленью
Prep time: 3 h 10 min
Cook time: 3 h 10 min
Yield: 12
Ingredients: Овсяные хлопья - 1 ст.; Творог - 1 ст.; Мука - 3,5 ст.; Масло сливочное - 40 гр.; Яйцо куриное - 1 шт.; Дрожжи сухие - 2 ч. л.; Сахар - 1 ст. л.; Соль - 1 ч. л.; Вода - 125 мл.; Сыр твердый - 80 гр.; Укроп - 1 пучок

Информация о рецепте

Приготовление:

3 час. 10 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Хлеб с овсяными хлопьями и зеленью

Тесто

1. Овсяные хлопья 1 ст.

2. Творог 1 ст.

3. Мука 3,5 ст.

4. Масло сливочное 40 гр.

5. Яйцо куриное 1 шт.

6. Дрожжи сухие 2 ч. л.

7. Сахар 1 ст. л.

8. Соль 1 ч. л.

9. Вода 125 мл.

Начинка

1. Сыр твердый 80 гр.

2. Укроп 1 пучок

Как вкусно приготовить - Хлеб с овсяными хлопьями и зеленью

1. Этап

Просеять муку.

2. Этап

В теплую воду добавить сахар, соль и сухие дрожжи. Хорошо перемешать.

3. Этап

Добавить 1 стакан муки. Все смешать. Оставить на 20 минут, пока опара поднимется.

4. Этап

Разбить в большую миску яйцо и слегка его взбить.

5. Этап

Затем положить размягченное сливочное масло и творог (лишнюю жидкость слить). Хорошо перемешать.

6. Этап

Добавить оставшуюся муку (может быть, понадобится чуть больше муки), всыпать хлопья Мистраль Овсяные с отрубями.

1. Этап. Хлеб с овсяными хлопьями и зеленью: Добавить оставшуюся муку (может быть, понадобится чуть больше муки), всыпать хлопья Мистраль Овсяные с отрубями.

7. Этап

Влить подошедшую опару и замесить тесто.

8. Этап

Выложить тесто на рабочую поверхность, припыленную мукой. Вымешивать тесто около 10 минут.

9. Этап

Тесто скатать в шар и выложить в миску, накрыть салфеткой и дать расстояться, около 1 часа.

10. Этап

Этим временем натереть сыр на крупной терке.

11. Этап

Укроп помыть, хорошо обсушить и мелко нарезать.

12. Этап

Когда тесто увеличится вдвое, обмять его и разделить на 12-16 кусочков (у меня 12 по 72 г).

13. Этап

Каждый кусочек теста раскатать или придавить ладошкой, на середину положить натертый сыр и укроп.

14. Этап

Тесто собрать в мешочек.

15. Этап

Скатать в шар. Таким образом подготовить все кусочки.

16. Этап

Выложить в смазанную маслом форму для выпечки половину шариков.

17. Этап

Сверху уложить вторую половину шариков в шахматном порядке. Накрыть полотенцем и оставить на расстойку, примерно на 15-20 минут.

1. Этап. Хлеб с овсяными хлопьями и зеленью: Сверху уложить вторую половину шариков в шахматном порядке. Накрыть полотенцем и оставить на расстойку, примерно на 15-20 минут.

18. Этап

Затем сбрызнуть хлеб водой и посыпать сухими травками (у меня прованские и кориандр) и овсяными хлопьями. Поставить в разогретую духовку (190 градусов). Выпекать 35-40 минут. Готовность проверить лучинкой, она должна выходить из буханки сухой. Хлеб извлечь из духовки и дать слегка остыть. Вынуть из формы и дать полностью остыть на решетке.