Приготовление

1 . Этап

Просеять муку.

1. Этап. Просеять муку.

2 . Этап

В теплую воду добавить сахар, соль и сухие дрожжи. Хорошо перемешать.

1. Этап. В теплую воду добавить сахар, соль и сухие дрожжи. Хорошо перемешать.

3 . Этап

Добавить 1 стакан муки. Все смешать. Оставить на 20 минут, пока опара поднимется.

1. Этап. Добавить 1 стакан муки. Все смешать. Оставить на 20 минут, пока опара поднимется.

4 . Этап

Разбить в большую миску яйцо и слегка его взбить.

1. Этап. Разбить в большую миску яйцо и слегка его взбить.

5 . Этап

Затем положить размягченное сливочное масло и творог (лишнюю жидкость слить). Хорошо перемешать.

1. Этап. Затем положить размягченное сливочное масло и творог (лишнюю жидкость слить). Хорошо перемешать.

6 . Этап

Добавить оставшуюся муку (может быть, понадобится чуть больше муки), всыпать хлопья Мистраль Овсяные с отрубями.

1. Этап. Добавить оставшуюся муку (может быть, понадобится чуть больше муки), всыпать хлопья Мистраль Овсяные с отрубями.

7 . Этап

Влить подошедшую опару и замесить тесто.

1. Этап. Влить подошедшую опару и замесить тесто.

8 . Этап

Выложить тесто на рабочую поверхность, припыленную мукой. Вымешивать тесто около 10 минут.

1. Этап. Выложить тесто на рабочую поверхность, припыленную мукой. Вымешивать тесто около 10 минут.

9 . Этап

Тесто скатать в шар и выложить в миску, накрыть салфеткой и дать расстояться, около 1 часа.

1. Этап. Тесто скатать в шар и выложить в миску, накрыть салфеткой и дать расстояться, около 1 часа.

10 . Этап

Этим временем натереть сыр на крупной терке.

1. Этап. Этим временем натереть сыр на крупной терке.

11 . Этап

Укроп помыть, хорошо обсушить и мелко нарезать.

1. Этап. Укроп помыть, хорошо обсушить и мелко нарезать.

12 . Этап

Когда тесто увеличится вдвое, обмять его и разделить на 12-16 кусочков (у меня 12 по 72 г).

1. Этап. Когда тесто увеличится вдвое, обмять его и разделить на 12-16 кусочков (у меня 12 по 72 г).

13 . Этап

Каждый кусочек теста раскатать или придавить ладошкой, на середину положить натертый сыр и укроп.

1. Этап. Каждый кусочек теста раскатать или придавить ладошкой, на середину положить натертый сыр и укроп.

14 . Этап

Тесто собрать в мешочек.

1. Этап. Тесто собрать в мешочек.

15 . Этап

Скатать в шар. Таким образом подготовить все кусочки.

1. Этап. Скатать в шар. Таким образом подготовить все кусочки.

16 . Этап

Выложить в смазанную маслом форму для выпечки половину шариков.

1. Этап. Выложить в смазанную маслом форму для выпечки половину шариков.

17 . Этап

Сверху уложить вторую половину шариков в шахматном порядке. Накрыть полотенцем и оставить на расстойку, примерно на 15-20 минут.

1. Этап. Сверху уложить вторую половину шариков в шахматном порядке. Накрыть полотенцем и оставить на расстойку, примерно на 15-20 минут.

18 . Этап

Затем сбрызнуть хлеб водой и посыпать сухими травками (у меня прованские и кориандр) и овсяными хлопьями. Поставить в разогретую духовку (190 градусов). Выпекать 35-40 минут. Готовность проверить лучинкой, она должна выходить из буханки сухой. Хлеб извлечь из духовки и дать слегка остыть. Вынуть из формы и дать полностью остыть на решетке.

1. Этап. Затем сбрызнуть хлеб водой и посыпать сухими травками (у меня прованские и кориандр) и овсяными хлопьями. Поставить в разогретую духовку (190 градусов). Выпекать 35-40 минут. Готовность проверить лучинкой, она должна выходить из буханки сухой. Хлеб извлечь из духовки и дать слегка остыть. Вынуть из формы и дать полностью остыть на решетке.

19 . Этап

Приятного аппетита!

1. Этап. Приятного аппетита!