Name: Слоеный пирог с рыбой, грибами и рисом
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 12
Ingredients: Тесто слоеное бездрожжевое - 375 г; Рис - 80 г; Шампиньоны - 200 г; Лук репчатый - 1 шт; Рыбное филе - 150 г; Петрушка - 1 пуч.; Сливки - 50 г; Яйцо куриное - 3 шт; Масло сливочное - 30 г; Лимонный сок - 2 ст. л.; Соль - 2 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Слоеный пирог с рыбой, грибами и рисом

1. Тесто слоеное бездрожжевое - 375 г

2. Рис - 80 г

3. Шампиньоны - 200 г

4. Лук репчатый - 1 шт

5. Рыбное филе - 150 г

6. Петрушка - 1 пуч.

7. Сливки - 50 г

8. Яйцо куриное - 3 шт

9. Масло сливочное - 30 г

10. Лимонный сок - 2 ст. л.

11. Соль - 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Слоеный пирог с рыбой, грибами и рисом

1. Этап

Заранее разморозьте тесто. Отмерьте и промойте рис. Я использую рис ТМ Мистраль Акватика MIX. Отварите рис в соответствии с инструкцией на упаковке. Поставьте вариться 2 яйца.

2. Этап

Почистите и порежьте лук. Грибы протрите и нарежьте пластинками.

3. Этап

Растопите в сковороде половину сливочного масла, обжаривайте лук до прозрачности, добавьте грибы, жарьте минут пять, снимите с огня, заправьте лимонным соком. Оставьте остывать.

1. Этап. Слоеный пирог с рыбой, грибами и рисом: Растопите в сковороде половину сливочного масла, обжаривайте лук до прозрачности, добавьте грибы, жарьте минут пять, снимите с огня, заправьте лимонным соком. Оставьте остывать.

4. Этап

Филе рыбы порежьте кусочками и обжарьте на оставшемся сливочном масле 3-4 минуты. Почистите и порежьте яйца и добавьте к рыбе. Рыбу можно использовать консервированную. Ее обжаривать не нужно.

1. Этап. Слоеный пирог с рыбой, грибами и рисом: Филе рыбы порежьте кусочками и обжарьте на оставшемся сливочном масле 3-4 минуты. Почистите и порежьте яйца и добавьте к рыбе. Рыбу можно использовать консервированную. Ее обжаривать не нужно.

5. Этап

Смешайте рыбную смесь с рубленой петрушкой. Посолите.

6. Этап

В готовый рис влейте сливки.

7. Этап

У меня была упаковка теста 500г из двух квадратов. Мне понадобилось 1,5 листа. Застелите противень бумагой для выпечки. Раскатайте квадрат теста. Выложите на него половину риса, отступив 1,5-2 см от краев. На рис выложите рыбную начинку.

1. Этап. Слоеный пирог с рыбой, грибами и рисом: У меня была упаковка теста 500г из двух квадратов. Мне понадобилось 1,5 листа. Застелите противень бумагой для выпечки. Раскатайте квадрат теста. Выложите на него половину риса, отступив 1,5-2 см от краев. На рис выложите рыбную начинку.

8. Этап

Сверху выложите грибы.

9. Этап

Последним слоем будет оставшийся рис.

10. Этап

От второго квадрата отрежьте половину раскатайте и положите на начинку. Защипните края.

11. Этап

Уберите пирог в холод минут на 30-40. Потом смажьте яйцом и выпекайте в разогретой до 220° С духовке 15 минут. Затем убавьте температуру до 180°С и пеките еще минут 20.