Name: Огуречная панна котта со свекольным желе
Yield: 1
Ingredients: Сок свежевыжатый - 120 мл; Петрушка - 1/2 пуч.; Шпинат - 4 шт; Чеснок - 1 зуб.; Соль - 1 зуб.; Сметана - 150 г; Творог - 1 ст. л.; Желатин - 1,5 ч. л.; Табаско - 1,5 ч. л.

Огуречная панна котта со свекольным желе

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Огуречная панна котта со свекольным желе

1. Сок свежевыжатый - 120 мл

2. Петрушка - 1/2 пуч.

3. Шпинат - 4 шт

4. Чеснок - 1 зуб.

5. Соль - 1 зуб.

6. Сметана - 150 г

7. Творог - 1 ст. л.

8. Желатин - 1,5 ч. л.

9. Табаско - 1,5 ч. л.

Как вкусно приготовить - Огуречная панна котта со свекольным желе

1. Этап

Паннакотта будет двуслойная. Нижний слой - огуречно-сметаный, верхний - свекольный. Для огуречного слоя нужны будут огурец, петрушка, чеснок и шпинат. Огурец (1 или 2 шт, в зависимости от размера) нарезать кусочками, нарубить шпинат, петрушку и чеснок.

2. Этап

Овощи сложить в чашу блендера и измельчить

3. Этап

Из полученной массы отжать сок через марлю. Такого сока нам нужно 50 мл. Часть огуречного сока отлить в стакан и замочить в нем 1 ч. л. желатина

1. Этап. Огуречная панна котта со свекольным желе: Из полученной массы отжать сок через марлю. Такого сока нам нужно 50 мл. Часть огуречного сока отлить в стакан и замочить в нем 1 ч. л. желатина

4. Этап

Свеклу натереть на мелкой терке и также отжать сок через марлю. Свекольного сока понадобится около 70 мл. Слегка подсолить его, капнуть в него 1-2 капли соуса "Табаско" и замочить в нем 1/2 ч. л. желатина

1. Этап. Огуречная панна котта со свекольным желе: Свеклу натереть на мелкой терке и также отжать сок через марлю. Свекольного сока понадобится около 70 мл. Слегка подсолить его, капнуть в него 1-2 капли соуса

5. Этап

В огуречно-травяной сок добавить сметану, соль по вкусу и перемешать. Желатин, замоченный о части огуречного сока нагреть до растворения (не кипятить!) и влить в огуречно-сметанную массу, размешать венчиком до однородности

1. Этап. Огуречная панна котта со свекольным желе: В огуречно-травяной сок добавить сметану, соль по вкусу и перемешать. Желатин, замоченный о части огуречного сока нагреть до растворения (не кипятить!) и влить в огуречно-сметанную массу, размешать венчиком до однородности

6. Этап

В маленькие рюмочки или стаканчики, или креманки разлить огуречно-сметанную массу, не доливая немного до краев и поставить в холодильник на 1-1,5 часа для застывания

1. Этап. Огуречная панна котта со свекольным желе: В маленькие рюмочки или стаканчики, или креманки разлить огуречно-сметанную массу, не доливая немного до краев и поставить в холодильник на 1-1,5 часа для застывания

7. Этап

Свекольный сок с желатином нагреть до растворения желатина. Застывшую "панна котту" вынуть из холодильника, залить сверху свекольное желе и отправить в холодильник до полного застывания.