Ингредиенты для - Баранина, шпигованная баклажанами
Как вкусно приготовить - Баранина, шпигованная баклажанами
1. Этап
Время приготовления указано без учета маринования баранины. Мясо вымыть, обсушить бумажным полотенцем.
2. Этап
Приготовить смесь для маринования : смешать соуса, хмели - сунели. Чеснок нарезать на лепестки, молодой можно нарезать с мягкой шкуркой. Сухие баклажаны разрезать пополам.
3. Этап
Нашпиговать баранину, погружая баклажан и чеснок в надрезы, как можно глубже.
4. Этап
Погрузить мясо в соус, обмазав его со всех сторон. Оставить на 3-10 часов, мариновать лучше в холодильнике.
5. Этап
Перед приготовлением достать контейнер, включить духовку до 200 градусов. Лук почистить, айву нарезать, сушеные груши смешать с айвой и луком. Поместить баранину в пакет для запекания, добавить фрукты и лук. Пакет закрыть клипсами.
6. Этап
Запекать при 200 градусах, расчет 35 минут на 1 кг. мяса ( с учетом молодой баранины), минут 40 - 45 для более жесткой. За 10 минут до окончания пакет надрезать. Подпечь мясо и фрукты.
7. Этап
Подавайте мясо горячим, баранина не любит остывший вид.
8. Этап
Сервируйте блюдо свежей мятой, они отлично дополняют друг друга. Мясо и мята - отличный тандем.
