Name: Мой любимый пирог
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 300 г; Масло сливочное - 200 г; Сметана - 200 г; Соль - 0,5 ч. л.; Сахар - 1 ст. л.; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Яйцо куриное - 1 шт; Рис - 2 пакет.; Изюм - 100 г; Слива - 10 шт; Сахар коричневый - 4 ст. л.; Масло сливочное - 100 г

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Мой любимый пирог

Тесто

1. Мука пшеничная 300 г

2. Масло сливочное 200 г

3. Сметана 200 г

4. Соль 0,5 ч. л.

5. Сахар 1 ст. л.

6. Разрыхлитель теста 1 ч. л.

7. Яйцо куриное 1 шт

Начинка

1. Рис 2 пакет.

2. Изюм 100 г

3. Слива 10 шт

4. Сахар коричневый 4 ст. л.

5. Масло сливочное 100 г

Как вкусно приготовить - Мой любимый пирог

1. Этап

Для начала отвариваем заранее рис. У меня рис Индика gold ТМ Мистраль. Он рассыпчатый, а для этого пирога именно это и надо.

2. Этап

Готовим тесто. Растапливаем сливочное масло, немного остужаем, добавляем сметану, яйцо, соль, сахар. Смешиваем жидкие ингредиенты и всыпаем муку с разрыхлителем. Муки может понадобиться чуть больше или меньше. Рекомендую начинать с 250 г. Тесто получается мягкое и эластичное, жирноватое.

1. Этап. Мой любимый пирог: Готовим тесто. Растапливаем сливочное масло, немного остужаем, добавляем сметану, яйцо, соль, сахар. Смешиваем жидкие ингредиенты и всыпаем муку с разрыхлителем. Муки может понадобиться чуть больше или меньше. Рекомендую начинать с 250 г. Тесто получается мягкое и эластичное, жирноватое.

3. Этап

Смешиваем рис, мягкое сливочное масло, распаренный изюм и кусочки сливы. Добавляем сахар. Если сливы кислые - сахара можно немного увеличить.

1. Этап. Мой любимый пирог: Смешиваем рис, мягкое сливочное масло, распаренный изюм и кусочки сливы. Добавляем сахар. Если сливы кислые - сахара можно немного увеличить.

4. Этап

Тесто делим на 2 части. Одна больше, вторая меньше. Раскатываем большую часть и выкладываем в форму. Должны получиться высокие бортики. Выкладываем на тесто всю начинку. Разравниваем ее. Раскатываем меньшую часть, накрываем ей начинку, скрепляем края теста. В середине пирога делаем небольшую дырочку.