Голубцы из баранины

1. Этап

1. Нарежьте мясо барашка на небольшие кусочки.

2. Этап

2. Перекрутите мясо при помощи мясорубки.

3. Этап

3. Очистите лук от кожуры. Порежьте его на кубики.

4. Этап

4. Измельчите лук при помощи мясорубки.

5. Этап

5. Промойте рис. Добавьте его в воду, поставьте на огонь. Сварите рис до готовности.

6. Этап

6. У капусты удалите кочерыжку. Просто вырежьте её ножом. В противном случае завернуть капустные листы окажется сложной задачей.

7. Этап

7. Опустите в кипяток капусту. Ложкой попробуйте отделить лист капусты. Как только листики можно будет отделять без проблем, капусту можно считать готовой.

8. Этап

8. Доставайте по одному капустному листику, окунайте его в холодную воду. Такая обработка поможет сохранить цвет листа в процессе приготовления.

9. Этап

9. Остатки листьев мелко порубите.

10. Этап

10. Смешайте фарш и мелко нарубленную капусту. Добавьте перец и приправу.

11. Этап

11. Хорошо размешайте фарш.

12. Этап

12. Для того чтобы подготовить капустный лист, удалите с него утолщенную часть и разделите лист на две части.

13. Этап

13. Положите с одного края листа фарш, аккуратно заверните лист конвертиком.

14. Этап

14. Разогрейте сковороду с подсолнечным маслом. Поджарьте голубцы, сложите их в кастрюлю.

15. Этап

15. Помойте лук и морковь. Очистите их от кожуры. Натрите морковь на терке. Порежьте лук соломкой.

16. Этап

16. Лук и морковь прожарьте на подсолнечном масле до приобретения луком золотистого цвета.

17. Этап

17. Добавьте в подливу томат, немного выпарьте жидкость. Залейте подливой голубцы. Потушите все вместе.

18. Этап

18. После того как на практике разобрались, как приготовить голубцы из баранины, подавайте готовое блюдо к столу!