Голубцы из баранины

1 . Этап

1. Нарежьте мясо барашка на небольшие кусочки.

2 . Этап

2. Перекрутите мясо при помощи мясорубки.

3 . Этап

3. Очистите лук от кожуры. Порежьте его на кубики.

4 . Этап

4. Измельчите лук при помощи мясорубки.

5 . Этап

5. Промойте рис. Добавьте его в воду, поставьте на огонь. Сварите рис до готовности.

6 . Этап

6. У капусты удалите кочерыжку. Просто вырежьте её ножом. В противном случае завернуть капустные листы окажется сложной задачей.

7 . Этап

7. Опустите в кипяток капусту. Ложкой попробуйте отделить лист капусты. Как только листики можно будет отделять без проблем, капусту можно считать готовой.

8 . Этап

8. Доставайте по одному капустному листику, окунайте его в холодную воду. Такая обработка поможет сохранить цвет листа в процессе приготовления.

9 . Этап

9. Остатки листьев мелко порубите.

10 . Этап

10. Смешайте фарш и мелко нарубленную капусту. Добавьте перец и приправу.

11 . Этап

11. Хорошо размешайте фарш.

12 . Этап

12. Для того чтобы подготовить капустный лист, удалите с него утолщенную часть и разделите лист на две части.

13 . Этап

13. Положите с одного края листа фарш, аккуратно заверните лист конвертиком.

14 . Этап

14. Разогрейте сковороду с подсолнечным маслом. Поджарьте голубцы, сложите их в кастрюлю.

15 . Этап

15. Помойте лук и морковь. Очистите их от кожуры. Натрите морковь на терке. Порежьте лук соломкой.

16 . Этап

16. Лук и морковь прожарьте на подсолнечном масле до приобретения луком золотистого цвета.

17 . Этап

17. Добавьте в подливу томат, немного выпарьте жидкость. Залейте подливой голубцы. Потушите все вместе.

18 . Этап

18. После того как на практике разобрались, как приготовить голубцы из баранины, подавайте готовое блюдо к столу!