Скумбрия, запеченная с картофелем в сметанном соусе

1 . Этап

Картофель очистить, промыть. Порезать на пополам, или толстыми пластинами, если он крупный.

2 . Этап

В сковороду налить масло, добавить зиру, кунжут и семена укропа (если каких-то специй нет- не страшно). Проколить сковороду с содержимым.

3 . Этап

Выложить картофель на специи. Жарить на большом огне, не закрывая крышкой!!! Жарить до образования красивой корочки это по минуты 2-3 с каждой стороны.

4 . Этап

Обжареный картофель выложить в форму, смазанную маслом. И только теперь посыпать солью и перчиком по вкусу.

5 . Этап

Скумбрию очистить, удалить голову, вымыть.

6 . Этап

Нарезать рыбу кусочками по 2см. Можно чуть больше.

7 . Этап

Выложить в миску и посолить. Оставить минут на 10.

8 . Этап

Рыбу запанировать в муке и выложить в расскаленную сковороду с маслом, обжарить до румяности. Крышкой не накрывать, а то ваши кусочки развалятся! Поджареную рыбку выложить сверху картофеля.

9 . Этап

Приготовим соус: сметану смешать с солью и перцем. Если сметана слишком густая, можно добавить чуть молочка.

10 . Этап

Покрыть картошку с рыбой соусом.

11 . Этап

Поставить в духовку нагретую до 180 градусов и выпекать 20-25 минут.

12 . Этап

Вынуть блюдо и посыпать его, натертым на мелкой тёрке, сыром. Отправить в духовку на 3 минуты, что бы сыр расплавился.

13 . Этап

Вынуть блюдо из духовки и посыпать рубленым укропом. И наша вкуснейшая рыбка готова! Всем приятного аппетита!