Name: Десерт в бокале
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 25 г; Сахар коричневый - 275; Масло сливочное - 125 г; Лимон - 2 шт; Яйцо куриное - 2 шт; Клубника - 300 г; Облепиха - 300 г; Миндаль - 25 г; Желатин - 20 г

Ингредиенты для - Десерт в бокале

1. Мука пшеничная 25 г

2. Сахар коричневый 275

3. Масло сливочное 125 г

4. Лимон 2 шт

5. Яйцо куриное 2 шт

6. Клубника 300 г

7. Облепиха 300 г

8. Миндаль 25 г

9. Желатин 20 г

Как вкусно приготовить - Десерт в бокале

1 . Этап

Для начала приготовим лимонный курд. Нам понадобятся вот эти продукты - 2 лимона, сливочное масло 100 г, сахар коричневый универсальный ТМ "Мистраль" 150 г, 2 яйца.

2 . Этап

Натереть цедру с двух лимонов

3 . Этап

Выжать сок с лимонов, настоять 30 минут и процедить.

4 . Этап

Растопить сливочное масло и добавить лимонный сок

5 . Этап

Затем добавить коричневый сахар, размешать, поставить на плиту, разогреть, смесь должна закипеть.

6 . Этап

Яйца слегка взбить венчиком, тонкой струйкой влить в смесь (для начала смесь слегка остудите) хорошо размешайте и еще раз подогрейте.

1. Этап. Десерт в бокале: Яйца слегка взбить венчиком, тонкой струйкой влить в смесь (для начала смесь слегка остудите) хорошо размешайте и еще раз подогрейте.

7 . Этап

Затем взбейте смесь венчиком или миксером на маленькой скорости, крем должен загустеть, но при этом остаться легким.

8 . Этап

Готовим песочно-миндальное тесто. Муку 25 г, 25 г миндальной крошки, коричневый сахар 25 г, сливочное масло 25 г тщательно размешать

1. Этап. Десерт в бокале: Готовим песочно-миндальное тесто. Муку 25 г, 25 г миндальной крошки, коричневый сахар 25 г, сливочное масло 25 г тщательно размешать

9 . Этап

Готовое тесто завернуть в одноразовый пакет или пищевую пленку, убрать в морозилку. Затем подмороженное тесто натереть на терке и подсушить в микроволновке или духовом шкафу. Я подсушивала на стеклянной крышке минуты 3, затем все перемешивала и еще минуты 2. Не пересушите.

1. Этап. Десерт в бокале: Готовое тесто завернуть в одноразовый пакет или пищевую пленку, убрать в морозилку. Затем подмороженное тесто натереть на терке и подсушить в микроволновке или духовом шкафу. Я подсушивала на стеклянной крышке минуты 3, затем все перемешивала и еще минуты 2. Не пересушите.

10 . Этап

Лимонный курд разлейте в порционные бокалы (учитывайте количество ваших гостей), сверху посыпьте песочно-миндальной крошкой и уберите в холод

1. Этап. Десерт в бокале: Лимонный курд разлейте в порционные бокалы (учитывайте количество ваших гостей), сверху посыпьте песочно-миндальной крошкой и уберите в холод

11 . Этап

Готовим следующий слой - клубничное желе. Здесь все довольно просто. В клубнику всыпаем 100 г коричневого сахара и провариваем пару минут до растворения сахара.

1. Этап. Десерт в бокале: Готовим следующий слой - клубничное желе. Здесь все довольно просто. В клубнику всыпаем 100 г коричневого сахара и провариваем пару минут до растворения сахара.

12 . Этап

Клубнику протираем через сито (в данном случае желе будет без семечек), добавляем заранее размоченный желатин 10 г и тщательно перемешиваем. Полученную массу слегка остудить и разлить в те же порционные бокалы.

1. Этап. Десерт в бокале: Клубнику протираем через сито (в данном случае желе будет без семечек), добавляем заранее размоченный желатин 10 г и тщательно перемешиваем. Полученную массу слегка остудить и разлить в те же порционные бокалы.

13 . Этап

Ну и теперь облепиховый мусс. В облепиху также всыпать 100 г коричневого сахара "Мистраль", проварить пару минут до растворения сахара.

1. Этап. Десерт в бокале: Ну и теперь облепиховый мусс. В облепиху также всыпать 100 г коричневого сахара

14 . Этап

Полученную массу протереть через сито и добавить заранее замоченный желатин 10 г, прогреть еще минуты две, но не дать закипеть

1. Этап. Десерт в бокале: Полученную массу протереть через сито и добавить заранее замоченный желатин 10 г, прогреть еще минуты две, но не дать закипеть

15 . Этап

остывшую смесь взбиваем миксером около 20 минут. Получится воздушный мусс.

16 . Этап

Теперь можно собрать полностью наш десерт - выложить облепиховый мусс. Убрать в холодильник для полного застывания. Облепихового мусса вышло и еще на пару вазочек))