Name: Медово-песочный торт Елочка
Yield: 0
Ingredients: Яйцо куриное - 1 шт.; Сахар - 80 гр.; Мед - 40 гр.; Масло сливочное - 50 гр.; Сода - 50 гр.; Мука - 200 гр.; Яйцо куриное - 2 шт.; Сахар - 120 гр.; Мука - 2 ст. л.; Сметана - 300 гр.; Масло сливочное - 150 гр.; Смородина черная - 100 гр.; Сахар - 1 ст. л.; Крахмал картофельный - 5 гр.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Медово-песочный торт Елочка

Тесто для коржей

1. Яйцо куриное 1 шт.

2. Сахар 80 гр.

3. Мед 40 гр.

4. Масло сливочное 50 гр.

5. Сода 50 гр.

6. Мука 200 гр.

Крем

1. Яйцо куриное 2 шт.

2. Сахар 120 гр.

3. Мука 2 ст. л.

4. Сметана 300 гр.

5. Масло сливочное 150 гр.

Смородиновый конфитюр

1. Смородина черная 100 гр.

2. Сахар 1 ст. л.

3. Крахмал картофельный 5 гр.

Как вкусно приготовить - Медово-песочный торт Елочка

1. Этап

Для теста объединяем яйцо, сахар и мед. Слегка взбиваем. Я это сделала в кухонном комбайне.

2. Этап

Переливаем получившуюся массу в кастрюльку и добавляем сливочное масло. Ставим на слабый нагрев и помешивая, растапливаем масло. Масса ни в коем случае не должна кипеть. Снимаем с нагрева.

1. Этап. Медово-песочный торт Елочка: Переливаем получившуюся массу в кастрюльку и добавляем сливочное масло. Ставим на слабый нагрев и помешивая, растапливаем масло. Масса ни в коем случае не должна кипеть. Снимаем с нагрева.

3. Этап

В горячую массу добавляем соду и перемешиваем. Сода начнет работать и масса увеличится в объеме. Полностью даем остыть.

1. Этап. Медово-песочный торт Елочка: В горячую массу добавляем соду и перемешиваем. Сода начнет работать и масса увеличится в объеме. Полностью даем остыть.

4. Этап

Вводим постепенно всю муку и вымешиваем тесто. Оно должно получиться гладким. Не забиваем тесто мукой, иначе готовые коржи получатся излишне жесткими. Заворачиваем готовое тесто в пленку и убираем в холодильник хотя бы на 2 ч., а лучше на ночь.

1. Этап. Медово-песочный торт Елочка: Вводим постепенно всю муку и вымешиваем тесто. Оно должно получиться гладким. Не забиваем тесто мукой, иначе готовые коржи получатся излишне жесткими. Заворачиваем готовое тесто в пленку и убираем в холодильник хотя бы на 2 ч., а лучше на ночь.

5. Этап

Готовое тесто делим на 3 части и раскатываем каждую в тонкий пласт. Вырезаем елочку по шаблону. Накалываем корж вилкой, чтобы не вздувался во время выпечки.

1. Этап. Медово-песочный торт Елочка: Готовое тесто делим на 3 части и раскатываем каждую в тонкий пласт. Вырезаем елочку по шаблону. Накалываем корж вилкой, чтобы не вздувался во время выпечки.

6. Этап

Выпекаем при 180 градусов, около 5-7 мин, до золотистого цвета. Даем коржам остыть. Не рекомендую складывать теплые коржи друг на друга, так как они могут слипнуться.

1. Этап. Медово-песочный торт Елочка: Выпекаем при 180 градусов, около 5-7 мин, до золотистого цвета. Даем коржам остыть. Не рекомендую складывать теплые коржи друг на друга, так как они могут слипнуться.

7. Этап

Приготовим крем. Для этого соединяем в чаше яйца, сахар, муку и сметану. Перемешиваем до однородной массы. Ставим на водяную баню и увариваем массу, постоянно помешивая, до загустения. Готовый крем накрываем в контакт пищевой пленкой и убираем в холодильник полностью остывать.

1. Этап. Медово-песочный торт Елочка: Приготовим крем. Для этого соединяем в чаше яйца, сахар, муку и сметану. Перемешиваем до однородной массы. Ставим на водяную баню и увариваем массу, постоянно помешивая, до загустения. Готовый крем накрываем в контакт пищевой пленкой и убираем в холодильник полностью остывать.

8. Этап

Сливочное масло взбиваем до пышного состояния. Мне в этом помог кухонный комбайн. Постепенно добавляем охлажденный крем. Готовый крем убираем в холодильник до момента использования.

9. Этап

Готовим смородиновый конфитюр. Для это смешиваем пюре с сахаром и прогреваем до первых пузырей. Добавляем крахмал, разведенный в небольшом количестве воды и увариваем до загустения. Снимает с плиты и даем полностью остыть. Начинаем сборку торта. Распределяем по коржу крем из кондитерского мешка. В середину добавляем смородиновый конфитюр. Накрываем вторым коржом и повторяем процедуру. На верхний корж выкладываем только крем, конфитюр не нужно. Убираем готовый торт в холодильник на 4 ч или на ночь, чтобы он пропитался и стал мягким и нежным.