Салат с говяжьей печенью и рукколой

1 . Этап

Спасибо Полине Петровой с сайта eda.ru за рецепт! В её рецепте я изменила пропорции. Приготовим продукты. Чтобы печень не горчила, лучше предварительно вымочить её в холодной воде в течение 30 минут. После вымачивания удалить плёнку. Вымыть овощи и зелень.

2 . Этап

Порезать мелкими брусочками, и обжарить с оливковым маслом в течение 5 минут (не более!).

3 . Этап

Добавить 2 ст. л. сметаны, по вкусу посолить и сразу убрать с плиты.

4 . Этап

Выложить печень в салатник.

5 . Этап

Порвать зелень руками, порезать помидоры.

6 . Этап

Украсить орешками. Перемешать только перед употреблением! Салат вкусен и в горячем состоянии, и в холодном! Для меня предпочтительно в горячем.