Name: Цыпленок каччиаторе
Yield: 1
Ingredients: Курица - 1 шт; Лук белый - 1 шт; Чеснок - 3 зуб.; Болгарский перец - 1 шт; Черешковый сельдерей - 2 шт; Шампиньоны - 150 г; Вино белое сухое - 125 мл; Помидор - 400 г; Бульон - 0,5 стак.; Душица - 0,5 ч. л.; Маслины - 1 бан.; Перец красный жгучий - 1 бан.; Масло оливковое - 2 ст. л.; Соль - 2 ст. л.; Перец черный - 2 ст. л.; Петрушка - 2 ст. л.; Сахар - 2 ст. л.

Ингредиенты для - Цыпленок каччиаторе

1. Курица 1 шт

2. Лук белый 1 шт

3. Чеснок 3 зуб.

4. Болгарский перец 1 шт

5. Черешковый сельдерей 2 шт

6. Шампиньоны 150 г

7. Вино белое сухое 125 мл

8. Помидор 400 г

9. Бульон 0,5 стак.

10. Душица 0,5 ч. л.

11. Маслины 1 бан.

12. Перец красный жгучий 1 бан.

13. Масло оливковое 2 ст. л.

14. Соль 2 ст. л.

15. Перец черный 2 ст. л.

16. Петрушка 2 ст. л.

17. Сахар 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Цыпленок каччиаторе

1 . Этап

Курицу нарезать на некрупные куски. Как я уже упоминала, я предпочитаю использовать голени. Обжарить курицу на разогретом оливковом масле до золотистой корочки, добавить соль и перец по вкус. Болгарский перец, черешки сельдерея и лук нарезать. Шампиньоны нарезать четвертинками или половинками.

2 . Этап

Мелко нарезать чеснок и острый перец (я перец не использую). Обжаренную курицу выложить на блюдо. В посуду, где жарилась курица, выложить нарезанные овощи и грибы (кроме чеснока), обжарить на среднем огне в течение 4-5 минут. Затем добавить чеснок и жарить еще 1 минуту. Выложить курицу назад, к овощам. Добавить вино и на достаточно сильном огне выпарить его. Добавить нарезанные помидоры, попробовать соус, добавить, если нужно, соль и перец. Я обычно добавляю еще немного сахара. Огонь убавить, томить блюдо под крышкой в течение 30-40 минут. В конце приготовления добавить нарезанные маслины и перемешать.