Опьяненные яблоки

1 . Этап

Свинину вымыть, промокнуть бумажным полотенцем и нарезать на куски.

2 . Этап

Яблоки вымыть. Для этого блюда яблоки лучше брать кислого сорта или кисло-сладкого. Крепкие. Аккуратно снизу вырезать сердцевину, после снять тонко кожуру. Вынимайте мякоть первой, если вы сначала снимите кожуру, то стенки яблока могут поломаться. Косточки и семенные коробочки выкинуть, мякоть оставить. Кожура тоже не понадобится.

3 . Этап

Луковицу очистить. Мясо пропустить через мясорубку вместе с мякотью яблока и луком. По желанию лук можно мелко порезать. Добавить в фарш семена горчицы и тимьян. Тщательно перемешать.

4 . Этап

Вино влить в кастрюлю Zepter, добавить клюкву (у меня был натуральный клюквенный сок). С половины лимона снять цедру, добавить к вину. Туда же добавить мед и корицу. Поставить кастрюлю на огонь, без крышки. Немного прогреть вино, чтобы алкоголь выпарился.

5 . Этап

Тем временем яблоки как можно плотнее начинить фаршем.

6 . Этап

Яблоки аккуратно опустить в вино, накрыть крышкой, убавить газ до минимального и готовить 30 минут.

7 . Этап

Подавайте теплыми с зеленью и соусом.