Куриные тефтели с молодой капустой

1 . Этап

Капусту перекрутить через мясорубку или измельчить в блендере. Добавить к фаршу.

2 . Этап

Рис отварить до полуготовности, процедить от воды. К фаршу добавить яйцо, рис и мелко нарезанный укроп по желанию. Посолить, поперчить и хорошо перемешать. Поставить фарш в холодильник на 20 минут.

3 . Этап

Лук нарезать тонкими полукольцами. Морковь натереть на крупную терку. На растительном масле поджарить лук и морковь.

4 . Этап

Добавить воду, томатную пасту, сахар и щепотку соли. Довести до кипения.

5 . Этап

Добавить сметану, смешанную с мукой. Добавить лавровый лист и душистый перец. Опять довести до кипения.

6 . Этап

Из фарша влажными руками сформировать тефтели. Добавить в кипящую подливку.

7 . Этап

Накрыть крышкой и тушить на небольшом огне 30 минут. В процессе тушения тефтели пару раз полить подливкой.