Name: Макароны, фаршированные фаршем
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: Макароны ракушки - 500 грамм; Фарш - 350 грамм; Рикотта - 250 грамм; Пармезан - 100 грамм; Лук репчатый - 60 грамм; Зелень петрушки - 15 грамм; Зелень базилика - 10 грамм; Соус "Бешамель" - 1200 миллилитров; Масло оливковое - 4 ст. ложки; Перец черный молотый - по вкусу; Соль - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

50 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Макароны, фаршированные фаршем

1. Макароны ракушки - 500 грамм

2. Фарш - 350 грамм

3. Рикотта - 250 грамм

4. Пармезан - 100 грамм

5. Лук репчатый - 60 грамм

6. Зелень петрушки - 15 грамм

7. Зелень базилика - 10 грамм

8. Соус "Бешамель" - 1200 миллилитров

9. Масло оливковое - 4 ст. ложки

10. Перец черный молотый - по вкусу

11. Соль - по вкусу

Как вкусно приготовить - Макароны, фаршированные фаршем

1. Этап

Для начала отвариваем наши ракушки в слегка подсоленной воде с добавлением растительного масла так, чтобы они оставались немного недоваренными.

2. Этап

Фарш смешиваем с рикоттой, обжаренным луком, измельченной зеленью. Солим, перчим его и добавляем 50 грамм соуса "Бешамель". Соус готовится из масла, молока и муки. Растопите на сковороде добрый кусок масла, добавьте молока и начинайте замешивать муку до желаемой густоты. Перемешиваем все ингредиенты и формируем из фарша небольшие шарики, которые должны поместиться в ракушки.

1. Этап. Макароны, фаршированные фаршем: Фарш смешиваем с рикоттой, обжаренным луком, измельченной зеленью. Солим, перчим его и добавляем 50 грамм соуса

3. Этап

Когда макароны остынут, помещаем в них шарики из фарша.

4. Этап

Выкладываем фаршированные макароны в форму для запекания и заливаем соусом "Бешамель".

1. Этап. Макароны, фаршированные фаршем: Выкладываем фаршированные макароны в форму для запекания и заливаем соусом

5. Этап

Ставим в разогретую до 180 градусов духовку и запекаем в течение 20-25 минут. За 5 минут до готовности посыпаем макароны тертым пармезаном. Подаем готовое блюдо с белым сухим вином. Приятного всем аппетита!