Name: Мороженое Крем-брюле
Yield: 1
Ingredients: Сливки - 0,5 л; Молоко сгущенное - 4-6 ст. л.; Молоко - 150 мл; Желток яичный - 2 шт; Мука пшеничная - 2 ст. л.; Ванилин - 2 ст. л.

Ингредиенты для - Мороженое Крем-брюле

1. Сливки 0,5 л

2. Молоко сгущенное 4-6 ст. л.

3. Молоко 150 мл

4. Желток яичный 2 шт

5. Мука пшеничная 2 ст. л.

6. Ванилин 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Мороженое Крем-брюле

1 . Этап

Делаем заварной крем: желтки взбить отдельно, добавить 1-3 ст. л. (зависит от густоты) невзбитых сливок, хорошо размешать или взбить в блендере, затем понемногу добавлять муку и тщательно размешивать (кто-то для крема вместо муки использует крахмал, но мне показалось, что от крахмала после замораживания появляется какой-то привкус), добавить сгущённое молоко, размешать. * на фото десертная ложка муки с горкой, столовую брать без горки

2 . Этап

2. Молоко вскипятить и, не охлаждая, тонкой струйкой влить во взбитые желтки со сгущёнкой. Поставить на водяную баню и варить до загустения и исчезновения пены. Крем быстро густеет! Охладить.

1. Этап. Мороженое Крем-брюле: 2. Молоко вскипятить и, не охлаждая, тонкой струйкой влить во взбитые желтки со сгущёнкой. Поставить на водяную баню и варить до загустения и исчезновения пены. Крем быстро густеет! Охладить.

3 . Этап

Сливки использовала такие

4 . Этап

Взбиваем их

5 . Этап

И соединяем с кремом, осторожно перемешиваем

6 . Этап

Раскладываем мороженое по креманкам или в форму и замораживаем. Минут через 40-50 мороженое нужно перемешать, потом ещё через 30-40 минут. Это нужно делать для того, чтобы мороженое не закристаллизовалось.