Name: Кетчуп из помидоров и яблок на зиму
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 3
Ingredients: Болгарский перец - 2 штуки; Помидоры - 1 килограмм; Чеснок - 2-3 зубчиков; Яблоки - 0,5 килограмма; Корица - 0,5 чайных ложки; Острый перец - 1 штука; Соль - 1 ст. ложка; Сахар - 2-3 ст. ложек; Лук репчатый - 1 штука; Гвоздика - 3-5 штук; Уксус 9% - 1 ст. ложка; Перец черный горошком - 5-7 штук; Перец душистый горошком - 5 штук

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Кетчуп из помидоров и яблок на зиму

1. Болгарский перец - 2 штуки

2. Помидоры - 1 килограмм

3. Чеснок - 2-3 зубчиков

4. Яблоки - 0,5 килограмма

5. Корица - 0,5 чайных ложки

6. Острый перец - 1 штука

7. Соль - 1 ст. ложка

8. Сахар - 2-3 ст. ложек

9. Лук репчатый - 1 штука

10. Гвоздика - 3-5 штук

11. Уксус 9% - 1 ст. ложка

12. Перец черный горошком - 5-7 штук

13. Перец душистый горошком - 5 штук

Как вкусно приготовить - Кетчуп из помидоров и яблок на зиму

1. Этап

Подготовьте ингредиенты.

2. Этап

Помойте и порежьте на крупные дольки помидоры.

3. Этап

Очистите от семян и порежьте на дольки яблоки, болгарский перец, лук.

4. Этап

Потушите все овощи около 20 минут с момента закипания, после чего пробейте погружным блендером.

5. Этап

Измельчите овощи как можно мельче.

6. Этап

Измельченные овощи протрите через сито.

7. Этап

Протертую массу снова поставьте на огонь, доведите до кипения, снимите пенку. Если она будет снова образовываться, варите еще 5 минут.

1. Этап. Кетчуп из помидоров и яблок на зиму: Протертую массу снова поставьте на огонь, доведите до кипения, снимите пенку. Если она будет снова образовываться, варите еще 5 минут.

8. Этап

Заверните в марлевый мешочек специи: перец черный, душистый, гвоздику. Свяжите ниточкой в узелок.

9. Этап

Опустите мешочек со специями в соус и варите вместе с ним, не забудьте потом его удалить.

10. Этап

Острый перец очистите от семян и мелко нарежьте.

11. Этап

Чеснок выдавите через пресс, заправьте соус солью, сахаром, добавьте уксус и еще раз вскипятите всё вместе.

1. Этап. Кетчуп из помидоров и яблок на зиму: Чеснок выдавите через пресс, заправьте соус солью, сахаром, добавьте уксус и еще раз вскипятите всё вместе.

12. Этап

Подготовьте банки для соуса, промойте их с содой, простерилизуйте банки и крышки, разлейте в них горячий кетчуп.

1. Этап. Кетчуп из помидоров и яблок на зиму: Подготовьте банки для соуса, промойте их с содой, простерилизуйте банки и крышки, разлейте в них горячий кетчуп.

13. Этап

После того, как вы разольете кетчуп в банки, закройте их крышками, переверните вверх дном и накройте чем-нибудь теплым, оставьте до полного остывания. Очень вкусный и ароматный кетчуп готов, рекомендую приготовить!