Name: Жареная рыба по-андалусски
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: Рыба - 700 г; Лавровый лист - 4 шт; Лимон - 1,5 шт; Чеснок - 5 зуб.; Мука пшеничная - 200 г; Паприка сладкая - 1 ст. л.; Душица - 1 ст. л.; Зира - 1 ст. л.; Уксус - 250 мл; Вода - 250 мл; Майонез - 200 г; Помидоры черри - 12 шт; Лук красный - 1 шт; Листья салата - 5 шт; Петрушка - по вкусу; Масло оливковое - по вкусу; Соль - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

20 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Жареная рыба по-андалусски

1. Рыба - 700 г

2. Лавровый лист - 4 шт

3. Лимон - 1,5 шт

4. Чеснок - 5 зуб.

5. Мука пшеничная - 200 г

6. Паприка сладкая - 1 ст. л.

7. Душица - 1 ст. л.

8. Зира - 1 ст. л.

9. Уксус - 250 мл

10. Вода - 250 мл

11. Майонез - 200 г

12. Помидоры черри - 12 шт

13. Лук красный - 1 шт

14. Листья салата - 5 шт

15. Петрушка - по вкусу

16. Масло оливковое - по вкусу

17. Соль - по вкусу

Как вкусно приготовить - Жареная рыба по-андалусски

1. Этап

Необходимые продукты.

2. Этап

У меня были замороженные стейки акулы, в центре у них находится хрящ. Рыбу помыть, обсушить салфеткой и вырезать хрящ.

1. Этап. Жареная рыба по-андалусски: У меня были замороженные стейки акулы, в центре у них находится хрящ. Рыбу помыть, обсушить салфеткой и вырезать хрящ.

3. Этап

Нарезать рыбу кусками.

4. Этап

Помыть лавровый лист и измельчить его в ступке с орегано, зирой, паприкой и очищенным чесноком.

5. Этап

Добавить уксус (я использовала яблочный) и 250 мл воды.

6. Этап

Залить этой смесью рыбу, накрыть пищевой пленкой и оставить мариноваться в холодильнике 8 часов.

7. Этап

По истечении времени достаем рыбу из маринада, обваливаем в муке.

8. Этап

Жарим в большом количестве масла.

9. Этап

Выкладываем на салфетку, чтобы стекло лишнее масло.

10. Этап

Приготовим соус. Лимон помыть, обдать кипятком.

11. Этап

С половины лимона снять цедру. Из целого лимона выжать сок.

12. Этап

Смешать сок и цедру с майонезом.

13. Этап

Помыть и порвать листья салата. Помидоры помыть и разрезать на половинки. Конечно, не обязательно использовать черри, можно взять любой другой сорт мясистых помидоров. Лук почистить и нарезать перьями. Разделить овощи на 4 тарелки, посолить и поперчить.