Ингредиенты для - Жареная рыба по-андалусски
Как вкусно приготовить - Жареная рыба по-андалусски
1 . Этап
Необходимые продукты.
2 . Этап
У меня были замороженные стейки акулы, в центре у них находится хрящ. Рыбу помыть, обсушить салфеткой и вырезать хрящ.
3 . Этап
Нарезать рыбу кусками.
4 . Этап
Помыть лавровый лист и измельчить его в ступке с орегано, зирой, паприкой и очищенным чесноком.
5 . Этап
Добавить уксус (я использовала яблочный) и 250 мл воды.
6 . Этап
Залить этой смесью рыбу, накрыть пищевой пленкой и оставить мариноваться в холодильнике 8 часов.
7 . Этап
По истечении времени достаем рыбу из маринада, обваливаем в муке.
8 . Этап
Жарим в большом количестве масла.
9 . Этап
Выкладываем на салфетку, чтобы стекло лишнее масло.
10 . Этап
Приготовим соус. Лимон помыть, обдать кипятком.
11 . Этап
С половины лимона снять цедру. Из целого лимона выжать сок.
12 . Этап
Смешать сок и цедру с майонезом.
13 . Этап
Помыть и порвать листья салата. Помидоры помыть и разрезать на половинки. Конечно, не обязательно использовать черри, можно взять любой другой сорт мясистых помидоров. Лук почистить и нарезать перьями. Разделить овощи на 4 тарелки, посолить и поперчить.
14 . Этап
Сверху выложить рыбу, оставшийся лимон и петрушку. Подается с соусом из майонеза.