Ингредиенты для - Мясо по-нашему
Как вкусно приготовить - Мясо по-нашему
1. Этап
Я готовила из свиной шеи. Мясо довольно жирное. Если мясо нежирное, то в нашу посуду положим немного жира, можно сливочное или подсолнечное масло. Я, в основном, использую смалец.
2. Этап
Мясо нарезаем на кусочки примерно 3х3 см и выкладываем в посуду для приготовления блюда.
3. Этап
Поставим посуду на небольшой огонь, прикроем крышкой и ожидаем, пока мясо отдаст сок. Затем уменьшаем огонь до минимума и тушим 30 минут. ВНИМАНИЕ! Мясо не солим. За это время сок должен выпариться, но наблюдайте, если это произошло раньше, долейте водички немножко. А если Вы ГОТОВИТЕ ГОВЯДИНУ, то время тушения без соли увеличим до одного часа с дополнительным доливанием воды
4. Этап
Тем временем нарежем лук. Количество зависит от того, насколько вы его любите. Но и вариант без лука тоже реален. Я брала одну большую луковицу.
5. Этап
Вот так выглядит мясо после тушения через полчаса.
6. Этап
Теперь выкладываем на мясо лук, заливаем сметаной или сливками, посыпаем черным перцем и солью, перемешиваем. Накрываем крышкой и тушим на маленьком огне еще минут 30.
7. Этап
На гарнир к такому мясу - и картошка, и макароны, и крупы…
