Ингредиенты для - Ореховый пирог с лимонным конфи
Как вкусно приготовить - Ореховый пирог с лимонным конфи
1. Этап
Лимонное конфи: с лимонов срезать цедру, захватывая как можно меньше белой подкожицы. Из плодов отжать сок (250г)
2. Этап
Цедру залить холодной водой, довести до кипения и откинуть на дуршлаг. Повторить 3 раза. Потом добавить лимонный сок...
3. Этап
И сахар. Варить на среднем огне около 40-50 минут. Когда сок уварится на 3/4, снять с огня и пюрировать. Для пикантности можно добавить листики эстрагона.
4. Этап
Пирог: Размягченное сливочное масло взбить с сахаром в пышную массу
5. Этап
Ввести по одному яйца, тщательно перемешивая после каждого.
6. Этап
Добавить сок лимона, порциями всыпать молотые орехи и просеянную муку с разрыхлителем. Тесто хорошо перемешать
7. Этап
Выложить в форму ( у меня 21см) 2/3 теста. Аккуратно выложить на тесто лимонный конфи и накрыть оставшимся тестом.
8. Этап
Выпекать в разогретой до 190С около 45 минут. Готовый пирог можно посыпать сахарной пудрой по желанию. Приятного чаепития.
